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キャベツのそぼろ煮

20

2018.11.02

分類副菜

調理時間: 20分

ID368016

増田陽子

こどもと食べる食育レシピ

体温まる包丁不要のそぼろ煮です。
もう1品ほしいときにも助かります。

そぼろ 味醂 作り置き もう一品のおかず・小鉢 ストウブ 野菜のおかず 節約 おふくろの味 キャベツ とろみ ひき肉 生姜 出汁 豚ひき肉 子供 簡単 煮もの 和食

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材料4人分
キャベツ 250g
豚ひき肉 150g
だし 600cc
A
みりん 50cc
A
薄口醤油 30cc
A
おろし生姜 小さじ1
A
小さじ1/4
片栗粉 大さじ2
作り方
Point!
・ストウブWa-NABE20cm使用しています。 ・汁が多めの煮物にしています。 ・キャベツをちぎる作業はお子さんに手伝ってもらっても。
  1. 片栗粉と水大さじ2を混ぜ、水溶き片栗粉をつくっておく。
  2. キャベツは大きめに手でちぎり(芯の方は小さめにする)、芯の方は鍋の下の方に置き、葉は上にのせる。
  3. だしを入れて蓋をし、弱火で加熱する。沸騰したら中火にし、5分煮る。
  4. 豚ひき肉を手でほぐしながら入れ、アクを取る。
  5. A

    みりん 50cc、薄口醤油 30cc、おろし生姜 小さじ1、塩 小さじ1/4

    を入れ、再び蓋をして、7〜8分煮たら水溶き片栗粉でとろみをつける。
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