キャベツのそぼろ煮

材料4人分

• キャベツ
  250g
• 豚ひき肉
  150g
• だし
  600cc
• A
  みりん
  50cc
• A
  薄口醤油
  30cc
• A
  おろし生姜
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• 片栗粉
  大さじ2

作り方

• 下準備
  片栗粉と水大さじ2を混ぜ、水溶き片栗粉をつくっておく。

• 1

  キャベツは大きめに手でちぎり(芯の方は小さめにする)、芯の方は鍋の下の方に置き、葉は上にのせる。

  
• 2

  だしを入れて蓋をし、弱火で加熱する。沸騰したら中火にし、5分煮る。

• 3

  豚ひき肉を手でほぐしながら入れ、アクを取る。

• 4

  A みりん50cc、薄口醤油30cc、おろし生姜小さじ1、塩小さじ1/4を入れ、再び蓋をして、7〜8分煮たら水溶き片栗粉でとろみをつける。

  

ポイント

・ストウブWa-NABE20cm使用しています。 ・汁が多めの煮物にしています。 ・キャベツをちぎる作業はお子さんに手伝ってもらっても。

作ってみた！

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