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    副菜

    キャベツのそぼろ煮

    • 投稿日2018/11/02

    • 更新日2018/11/02

    • 調理時間20

    体温まる包丁不要のそぼろ煮です。 もう1品ほしいときにも助かります。

    材料4人分

    • キャベツ
      250g
    • 豚ひき肉
      150g
    • だし
      600cc
    • A
      みりん
      50cc
    • A
      薄口醤油
      30cc
    • A
      おろし生姜
      小さじ1
    • A
      小さじ1/4
    • 片栗粉
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    ・ストウブWa-NABE20cm使用しています。 ・汁が多めの煮物にしています。 ・キャベツをちぎる作業はお子さんに手伝ってもらっても。

    • 片栗粉と水大さじ2を混ぜ、水溶き片栗粉をつくっておく。

    • 1

      キャベツは大きめに手でちぎり(芯の方は小さめにする)、芯の方は鍋の下の方に置き、葉は上にのせる。

      工程写真
    • 2

      だしを入れて蓋をし、弱火で加熱する。沸騰したら中火にし、5分煮る。

    • 3

      豚ひき肉を手でほぐしながら入れ、アクを取る。

    • 4

      A みりん50cc、薄口醤油30cc、おろし生姜小さじ1、塩小さじ1/4を入れ、再び蓋をして、7〜8分煮たら水溶き片栗粉でとろみをつける。

      工程写真
    レシピID

    368016

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    増田陽子
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    増田陽子

    子どもの食育料理研究家・キッズ食育マスタートレーナー

    • 調理師
    • 野菜ソムリエ
    • 雑穀マイスター
    • 薬膳インストラクター
    • キッズ食育マスタートレーナー

    子どものスポーツを食から応援するスポーツキッズ食育トレーナー、 農林水産省認定「和食文化継承リーダー」。 子どもが喜ぶ料理、子どもと一緒に作れるお手伝い料理、季節を伝える料理をご紹介しています。 普段はレシピ制作、子どもの食育コラム執筆、子ども向け、大人向け、親子向け食育イベント・講座講師の他、東京にて子どもが料理をする、子どものための食育スクール青空キッチン板橋校を主宰しています。 ・・・・・・ 食は子どもにとって「成長」と「健康」のために必要ですが、それだけでなく生きていく上でたくさんの学びの要素があります。料理の一部をお手伝いするだけでも子どもは達成感を得られますし、好き嫌い克服ができたり、手先の器用さや想像力を育むこともできます。 毎日ごはんを作るのは大変です。でも、ごはんを作って子どもと一緒に季節を感じながら食べること、生活することを楽しみたい、そんな気持ちの一助になるようなレシピを提案していきたいと思います。 どうぞよろしくお願いいたします^^ ・・・・・・・ ブログやHPでは、行事食や旬の素材を使った食育レシピを紹介するとともに、子どもの食育について、また食を通じて子育てを少し楽にするお手伝いができるように心がけて書いています。 よかったら読んでみてもらえると嬉しいです。

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