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優しい味付けです!とうがんの鶏そぼろ煮

副菜

優しい味付けです!とうがんの鶏そぼろ煮
  • 投稿日2022/07/28

  • 調理時間30(とうがんをなじませる時間は除く)

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優しい味付けの煮ものです。

材料4人分

  • とうがん
    1/2個
  • 鶏むねひき肉
    100g程度
  • しょうが(チューブ)
    3cm分程度
  • A
    300ml
  • A
    大さじ1
  • A
    みりん
    大さじ1
  • A
    砂糖
    小さじ2
  • A
    しょうゆ
    小さじ2
  • A
    顆粒和風だしの素
    小さじ2
  • サラダ油
    適量
  • 水溶き片栗粉
    適量

作り方

ポイント

火を止めた後に1時間ぐらいそのままなじませるとおいしく仕上がりますよ。

  • 1

    とうがんの皮と種を取り一口大に切る。

  • 2

    なべにサラダ油を熱し中火でしょうが(チューブ)と鶏むねひき肉を炒める。鶏むねひき肉に火が通ったらとうがんを加えて更に炒める。

  • 3

    A 水300ml、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ2、しょうゆ小さじ2、顆粒和風だしの素小さじ2を加えて20分程煮る。

  • 4

    火を止め水溶き片栗粉を混ぜとろみをつける。一煮立ちさせた後、火を止め1時間ほどなじませる。

レシピID

441728

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Joe Okazaki
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Joe Okazaki

☆料理研究家 ☆ 料理好きのおじさんが週末に作る家庭料理をご紹介します。 嫁さんと娘にはたま〜に褒められます。 でも、それぐらいが心地良いんですよね。 美味しい料理と一緒においしいお酒を楽しむこと、これが幸せですから。 東京都在住、3児の父。 おじさんラガーマン。 お酒好き。

「料理家」という働き方 Artist History