副菜
優しい味付けです！とうがんの鶏そぼろ煮
投稿日2022/07/28
更新日2022/07/28
調理時間30分(とうがんをなじませる時間は除く)
優しい味付けの煮ものです。
材料4人分
- とうがん1/2個
- 鶏むねひき肉100g程度
- しょうが（チューブ）3cm分程度
- A水300ml
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A砂糖小さじ2
- Aしょうゆ小さじ2
- A顆粒和風だしの素小さじ2
- サラダ油適量
- 水溶き片栗粉適量
作り方
ポイント
火を止めた後に1時間ぐらいそのままなじませるとおいしく仕上がりますよ。
- 1
とうがんの皮と種を取り一口大に切る。
- 2
なべにサラダ油を熱し中火でしょうが（チューブ）と鶏むねひき肉を炒める。鶏むねひき肉に火が通ったらとうがんを加えて更に炒める。
- 3
A 水300ml、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ2、しょうゆ小さじ2、顆粒和風だしの素小さじ2を加えて20分程煮る。
- 4
火を止め水溶き片栗粉を混ぜとろみをつける。一煮立ちさせた後、火を止め1時間ほどなじませる。
レシピID
441728
質問
作ってみた!
- ベティ
2023/11/13 13:41
歯のわるいおじいちゃんのために 作りました。 冬瓜が、トロトロで柔らかく、 味も優しくて、 寒いこの季節に、心まで温まる 一品でした。 とろみをしっかり目につけたら、 お年寄りにも食べやすくて、 汁まで飲めて 美味しかったです。
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- Artist
Joe Okazaki
☆料理研究家 ☆ 料理好きのおじさんが週末に作る家庭料理をご紹介します。 嫁さんと娘にはたま〜に褒められます。 でも、それぐらいが心地良いんですよね。 美味しい料理と一緒においしいお酒を楽しむこと、これが幸せですから。 東京都在住、3児の父。 おじさんラガーマン。 お酒好き。