かぶのしょうがそぼろ煮
主菜
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（6105）
投稿日2016/12/11
更新日2016/12/11
調理時間15分
しょうがたっぷりで寒い日にピッタリです。
材料2人分
- 豚・ひき肉100g
- かぶ(小)3個
- しょうが15g
- だし汁1・1/2カップ
- Aうすくちしょうゆ大さじ1
- A酒小さじ2
- A砂糖小さじ2
- A本みりん小さじ2
- サラダ油小さじ2
- 片栗粉大さじ1～1・1/2
作り方
ポイント
かぶの葉はゆでて３㎝長さに切って、仕上げに一緒にサッと煮ても！片栗粉の分量は様子を見ながら調節してください。
- 1
かぶは茎を2cm残して切って洗い、皮をむき半分に切る。 しょうがはみじん切りにする。
- 2
鍋にサラダ油を熱し、しょうがを炒める。 香りが出てきたら、豚ひき肉を加えて炒める。
- 3
豚肉の色が変わったら、かぶ、だし汁、Ａを加える。
- 4
煮立てば、あくを取り除いて、落し蓋をして約10分中弱火で煮る。
- 5
かぶが柔らかくなれば、半量の水で溶いた片栗粉を加えて煮立ててとろみをつける。 皿に盛って出来上がり。
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「豚肉」の基礎
「かぶ」の基礎
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松井さゆり
フードコーディネーター/料理家/ いつもの食卓に＋Oneのアイデアを！料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 ＊イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 ＊フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる ＊料理教室講師 ♦資格♦ ＊FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) ＊だしソムリエ ＊発酵食エキスパート ＊jr野菜ソムリエ ＊JSAアイシングクッキー認定講師 ＊食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ ＊2018年 Nadia【コラム賞】受賞 ＊2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 ＊2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞