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かぶのしょうがそぼろ煮

15
和食の
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2016.12.11

分類主菜

調理時間: 15分

ID144371

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

しょうがたっぷりで寒い日にピッタリです。

和食 和食 だし汁 ひき肉 生姜 かぶ 豚肉

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材料2人分
豚・ひき肉 100g
かぶ(小) 3個
しょうが 15g
だし汁 1・1/2カップ
A
うすくちしょうゆ 大さじ1
A
小さじ2
A
砂糖 小さじ2
A
本みりん 小さじ2
サラダ油 小さじ2
片栗粉 大さじ1~1・1/2
作り方
Point!
かぶの葉はゆでて3㎝長さに切って、仕上げに一緒にサッと煮ても!片栗粉の分量は様子を見ながら調節してください。
  1. かぶは茎を2cm残して切って洗い、皮をむき半分に切る。
    しょうがはみじん切りにする。
  2. 鍋にサラダ油を熱し、しょうがを炒める。
    香りが出てきたら、豚ひき肉を加えて炒める。
  3. 豚肉の色が変わったら、かぶ、だし汁、Aを加える。
  4. 煮立てば、あくを取り除いて、落し蓋をして約10分中弱火で煮る。
  5. かぶが柔らかくなれば、半量の水で溶いた片栗粉を加えて煮立ててとろみをつける。
    皿に盛って出来上がり。
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