そぼろ大根のオイマヨ煮

大根の葉は2～3mmに刻んでポリ袋に入れ、塩少々をふって袋の上からもんでおきます。調理が終わったら袋をちょんを切り、汁けをギュッと絞って彩に使います。

大根の皮をむき、1cm厚にカットします。 耐熱袋に入れ、電子レンジで加熱(800wで4分・600wで5分半目安)。

鍋またはフライパンを中火で熱し、挽肉をポロポロに炒めます。 色が完全に変わり、挽肉からじんわり脂が出てくるまでしっかり炒めます。

A オイスターソース大さじ2、マヨネーズ大さじ2、生姜（すりおろし）大さじ1、水200cc・1を加えます。 蓋して中火で15分ほど煮、仕上げに大根の葉を散らします。