そぼろ大根のオイマヨ煮

• 20分

材料2人分

• 大根
  400g
• 挽肉
  80g
• A
  オイスターソース
  大さじ2
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  生姜（すりおろし）
  大さじ1
• A
  水
  200cc
• 大根の葉
  適宜

作り方

• 下準備
  大根の葉は2～3mmに刻んでポリ袋に入れ、塩少々をふって袋の上からもんでおきます。調理が終わったら袋をちょんを切り、汁けをギュッと絞って彩に使います。

  
• 1

  大根の皮をむき、1cm厚にカットします。 耐熱袋に入れ、電子レンジで加熱(800wで4分・600wで5分半目安)。

  
• 2

  鍋またはフライパンを中火で熱し、挽肉をポロポロに炒めます。 色が完全に変わり、挽肉からじんわり脂が出てくるまでしっかり炒めます。

  
• 3

  A オイスターソース大さじ2、マヨネーズ大さじ2、生姜（すりおろし）大さじ1、水200cc・1を加えます。 蓋して中火で15分ほど煮、仕上げに大根の葉を散らします。

  

ポイント

ピッチリ密閉できる蓋がない場合、途中、煮汁がなくなりそうになったら、適宜水を追加してください。

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