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大根煮付けゆず風味のそぼろあん

  • 2012.12.23

  • 5907
    大根煮付けゆず風味のそぼろあん
    大根煮付けゆず風味のそぼろあん

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    冬が旬の大根とゆずをふろふき大根よりも簡単に作ります。ほっこりあたたまるひと品。

    材料(4人分)

    400g
    200cc
    大さじ1
    大さじ1
    100g
    1本
    大さじ1
    大さじ1
    大さじ1
    半分

    作り方

    1

    大根は4センチ幅の輪切りにして水から5分程下茹でします。ネギはみじん切り、ゆずは汁を絞り、皮はすりおろします。

    2

    鍋にだし、しょうゆ、みりんを入れて1を煮ます。

    3

    1のネギと豚肉を鍋に入れて炒め、Aの調味料で味をつけます。仕上げにゆずの汁と皮を加えます。

    4

    2を器に盛りつけ3をかけます。

    ポイント

    味噌だれも肉をプラスしてとろみいらずの簡単たれに。

    このレシピのキーワード
    煮もの 時短 シニア 大根 ヘルシー

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