大根煮付けゆず風味のそぼろあん

• 20分

材料4人分

• 大根
  400g
• だし
  200cc
• 醤油
  大さじ1
• みりん
  大さじ1
• 豚挽き
  100g
• ネギ
  1本
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みそ
  大さじ1
• ゆず
  1/2個

作り方

• 1

  大根は4センチ幅の輪切りにして水から5分程下茹でします。 ネギはみじん切り、ゆずは汁を絞り、皮はすりおろします。

• 2

  鍋にだし、醤油、みりんを入れて1の大根を煮ます。

• 3

  1のネギと豚挽きを鍋に入れて炒め、A 砂糖大さじ1、醤油大さじ1、みそ大さじ1の調味料で味をつけます。仕上げにゆずの汁と皮を加えます。

• 4

  2を器に盛りつけ3をかけます。

ポイント

味噌だれも肉をプラスしてとろみいらずの簡単たれに。

作ってみた！

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