大根煮付けゆず風味のそぼろあん

20分

渥美まゆ美

2

2012.12.23

分類

調理時間： 20分

ID 5907

渥美まゆ美

長寿食和食×地中海料理のいいとこどり「免疫高まる和タリアン」

冬が旬の大根とゆずをふろふき大根よりも簡単に作ります。ほっこりあたたまるひと品。

煮もの時短シニア大根ヘルシー

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材料(4人分)

	大根	400g
	だし	200cc
	醤油	大さじ1
	みりん	大さじ1
	A豚挽き	100g
	Aネギ	1本
	A砂糖	大さじ1
	A醤油	大さじ1
	Aみそ	大さじ1
	Aゆず	1/2個

作り方

Point!

味噌だれも肉をプラスしてとろみいらずの簡単たれに。

大根は4センチ幅の輪切りにして水から5分程下茹でします。ネギはみじん切り、ゆずは汁を絞り、皮はすりおろします。
鍋にだし、しょうゆ、みりんを入れて1を煮ます。
1のネギと豚肉を鍋に入れて炒め、Aの調味料で味をつけます。仕上げにゆずの汁と皮を加えます。
2を器に盛りつけ3をかけます。

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