材料入れて煮るだけ♪『とろとろ大根の甘辛♡中華そぼろあん』
投稿日2017/11/30
更新日2017/11/30
調理時間25分
お鍋に材料を入れたら あとは蓋をしてコトコト煮るだけ。 煮ている間は放置でOKなので 他のことができるのが嬉しい♪ また、じっくりコトコト煮た大根は とろっとろで甘くて美味しいー！ 甘辛のそぼろあんとの相性も抜群で ご飯にもお酒にもぴったりですよ♡ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪励みになっております( ´艸｀)
材料2人分
- 豚ひき肉150g
- 大根250g
- Aめんつゆ（3倍濃縮）大さじ2
- A酒、オイスターソース各大さじ1
- A砂糖、鶏ガラスープの素各小さじ1
- Aしょうがチューブ1〜2cm
- B水小さじ2
- B片栗粉小さじ1
- 水300ml
作り方
ポイント
★めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。 ★めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。 ★オイスターソースは、しょうゆ小さじ1・はちみつ（または砂糖）小さじ1/3・中華だし少々で代用可能です。 ★味付けは、しっかりめ＆甘めです。薄味の方や甘めが苦手な方は、調味料の量を減らしてお試しください。 ★鍋は、16cmのものを使用しました。
- 1
大根は皮をむき、一口サイズの乱切りにする。
- 2
鍋に、水と大根を入れ、強火にかける。沸騰したら中火にし、蓋をして10分煮る。
- 3
大根がある程度やわらかくなったら、豚ひき肉・A めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2、酒、オイスターソース各大さじ1、砂糖、鶏ガラスープの素各小さじ1、しょうがチューブ1〜2cmを加え、再度蓋をして10分煮る。
- 4
蓋をとって弱火にし、合わせたB 水小さじ2、片栗粉小さじ1を回し入れる。やさしく混ぜ合わせながら中火にし、とろみがついたら、できあがり。
- 5
器に盛って、お召し上がりください♪
- 6
《ポイント》 ★大根は、やわらかくなるまで茹でてから調味料を加えると、味しみがよくなります。 ★アクが気になる方は、取り除いてください。
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質問
作ってみた!
うなん2024/03/15 18:52
大根に味染み染みでとても美味しかったです！ 舞茸も入れました
とーるじーじ2023/12/18 17:27
作って見ました。 大根とそぼろあんの相性が良くて美味しかったです。
8009512023/10/27 21:23
仕上げに冷凍ほうれん草を足しました。美味しかったです。リピート確定！
vivi2023/02/25 06:31
美味しかったです！ 冷蔵庫にあった厚揚げやしめじを追加してボリュームアップしました。
6871522022/11/13 10:45
めんつゆて何使ってますか？ 昆布つゆでも可能ですか？
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
