【濃厚コクうま♡かぼちゃのスープ】簡単に◎そのまま冷凍保存も
投稿日2023/10/19
更新日2023/11/01
調理時間20分
我が家の次女が大好物な、かぼちゃのスープ☺️ 生クリームがなくても とろ〜っと濃厚で、かぼちゃの甘味を活かしたシンプルな味付け。 じっくり玉ねぎを炒めることで旨みがさらに広がり、 よりおいしく仕上がります😍
材料4人分
- かぼちゃ正味450g
- 玉ねぎ1/2個(100g)
- A小麦粉大さじ1
- A顆粒コンソメの素、砂糖各小さじ1
- パセリ適量
- 塩、こしょう適宜
- 牛乳400ml
- バター25g
作り方
ポイント
◾️かぼちゃは、竹串をさして中心まで通れば大丈夫です。足りなければ10秒ずつ追加して加熱します。 ◾️玉ねぎは焦げないように、じっくりと炒めます。 ◾️小麦粉を加える際、温度が上がりすぎていたら一度火を止めてから炒めても。 ◾️牛乳は少しずつ加えながら、都度、混ぜ合わせていきます。 ■ミキサーが無くても、だいぶとろとろとしているので、ミキサーがなければそのままでも🙆♀️
- 1
かぼちゃは種とワタをとり、皮をそぎ落としたら、ひと口大にきる。耐熱容器に入れてふんわりラップをしたら、電子レンジで（600W）、6分加熱する。玉ねぎは繊維を断ち切って、薄切りにする。
- 2
鍋にバター（20g）、玉ねぎを入れて弱火にして熱し、玉ねぎがしんなりするまで、5分ほど炒める。
- 3
弱火にして、①、A 小麦粉大さじ1、顆粒コンソメの素、砂糖各小さじ1を加えたら混ぜながら（練るようにして）炒める。
- 4
牛乳を少しずつ加え、弱火で混ぜながら煮る。
- 5
一度火を止め、ハンドミキサーで撹拌する。(ハンドミキサーなければ省いても◎)弱火にして熱し、とろみがつくまで混ぜながら煮る。バター（5g）を加え、塩、こしょうで味を整える。器にもり、パセリをふる。
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まいのごはん。
料理家
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～冷蔵庫にあるものでパパっと簡単ていねいに～ 『手頃な食材と、身近な調味料だけで高みえレシピ』を発信しています。 中1、小6の年子姉妹の子育て奮闘中 ワンオペ育児中の30代のワーママです。 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし、 同じく仕事や家事・子育てなどに追われる日々が大変で お料理に時間をかけられない…でも家族がよろこぶおいしいご飯を作りたい。そんな忙しい方々へ向けて日々、研究・発信をしています。 ・2022年2月〜 Nadia Artistとして活動 翌月3月には1ヶ月で月間MVP受賞をはじめ、献立賞や、新人賞を受賞。 同年に自身初となる『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』を発売 現在は、料理研究家として活動。 レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室やフードコーディネート 等