【濃厚コクうま♡かぼちゃのスープ】簡単に◎そのまま冷凍保存も
投稿日2023/10/19
更新日2023/11/01
調理時間20分
我が家の次女が大好物な、かぼちゃのスープ☺️ 生クリームがなくても とろ〜っと濃厚で、かぼちゃの甘味を活かしたシンプルな味付け。 じっくり玉ねぎを炒めることで旨みがさらに広がり、 よりおいしく仕上がります😍
材料4人分
- かぼちゃ正味450g
- 玉ねぎ1/2個(100g)
- A小麦粉大さじ1
- A顆粒コンソメの素、砂糖各小さじ1
- パセリ適量
- 塩、こしょう適宜
- 牛乳400ml
- バター25g
作り方
ポイント
◾️かぼちゃは、竹串をさして中心まで通れば大丈夫です。足りなければ10秒ずつ追加して加熱します。 ◾️玉ねぎは焦げないように、じっくりと炒めます。 ◾️小麦粉を加える際、温度が上がりすぎていたら一度火を止めてから炒めても。 ◾️牛乳は少しずつ加えながら、都度、混ぜ合わせていきます。 ■ミキサーが無くても、だいぶとろとろとしているので、ミキサーがなければそのままでも🙆♀️
- 1
かぼちゃは種とワタをとり、皮をそぎ落としたら、ひと口大にきる。耐熱容器に入れてふんわりラップをしたら、電子レンジで（600W）、6分加熱する。玉ねぎは繊維を断ち切って、薄切りにする。
- 2
鍋にバター（20g）、玉ねぎを入れて弱火にして熱し、玉ねぎがしんなりするまで、5分ほど炒める。
- 3
弱火にして、①、A 小麦粉大さじ1、顆粒コンソメの素、砂糖各小さじ1を加えたら混ぜながら（練るようにして）炒める。
- 4
牛乳を少しずつ加え、弱火で混ぜながら煮る。
- 5
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まいのごはん。
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