【濃厚コクうま♡かぼちゃのスープ】簡単に◎そのまま冷凍保存も

材料4人分

• かぼちゃ
  正味450g
• 玉ねぎ
  1/2個(100g)
• A
  小麦粉
  大さじ1
• A
  顆粒コンソメの素、砂糖
  各小さじ1
• パセリ
  適量
• 塩、こしょう
  適宜
• 牛乳
  400ml
• バター
  25g

作り方

• 1

  かぼちゃは種とワタをとり、皮をそぎ落としたら、ひと口大にきる。耐熱容器に入れてふんわりラップをしたら、電子レンジで（600W）、6分加熱する。玉ねぎは繊維を断ち切って、薄切りにする。

  
• 2

  鍋にバター（20g）、玉ねぎを入れて弱火にして熱し、玉ねぎがしんなりするまで、5分ほど炒める。

  
• 3

  弱火にして、①、A 小麦粉大さじ1、顆粒コンソメの素、砂糖各小さじ1を加えたら混ぜながら（練るようにして）炒める。

  
• 4

  牛乳を少しずつ加え、弱火で混ぜながら煮る。

  
• 5

  一度火を止め、ハンドミキサーで撹拌する。(ハンドミキサーなければ省いても◎)弱火にして熱し、とろみがつくまで混ぜながら煮る。バター（5g）を加え、塩、こしょうで味を整える。器にもり、パセリをふる。

  

ポイント

◾️かぼちゃは、竹串をさして中心まで通れば大丈夫です。足りなければ10秒ずつ追加して加熱します。 ◾️玉ねぎは焦げないように、じっくりと炒めます。 ◾️小麦粉を加える際、温度が上がりすぎていたら一度火を止めてから炒めても。 ◾️牛乳は少しずつ加えながら、都度、混ぜ合わせていきます。 ■ミキサーが無くても、だいぶとろとろとしているので、ミキサーがなければそのままでも🙆‍♀️

作ってみた！

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