【炊飯器でしっとりやわらかローストビーフ】簡単に本格的♡
投稿日2023/12/13
更新日2023/12/15
調理時間15分(置く時間・保温する時間除く)
火の通り具合がプロでも難しいローストビーフですが、 炊飯器に入れて放置しておくだけで、とっても簡単に本格的なローストビーフに仕上がります。 ソースは市販のものを代用したり、お好みのものでもOKです😊（わさび醤油などもあいますよ😊） クリスマスやお正月、パーティー、おもてなしにもおすすめ♡ 放置しておくだけなので、初めての方でも♡
材料4人分
- 牛もも肉ブロック650g
- 塩、こしょう各大さじ1
- Aおろしにんにく小さじ１
- Aウスターソース大さじ２
- A赤ワイン、砂糖各大さじ1
- サラダ油大さじ１
- 粗びき黒こしょう少々
作り方
ポイント
・お湯はあらかじめ沸かしておく。 ・鍋のソースに、出来上がったローストビーフの肉汁（大さじ1ほど）を加えると、さらにおいしく仕上がります。 ・ご使用の炊飯器により、加熱時間を調節してください。 （我が家では、50分以上だと完全に火が通ってしまうので、45〜50分がベストです。）
- 1
牛もも肉ブロックは塩、こしょうを全体に振ってすり込んだらそのまま常温で30分ほどおく。
- 2
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、①を入れて各面、焼き色をつける。
- 3
ラップに包み、ジップ付きの袋に入れる。炊飯ジャーに湯を入れたら、袋に入った肉を湯が袋に浸かるまで中に入れて、保温モードで50分おく。
- 4
小鍋にA おろしにんにく小さじ１、ウスターソース大さじ２、赤ワイン、砂糖各大さじ1を入れて中火にかけ、1〜2分ほど煮詰める。
- 5
③を袋から取り出し、食べやすい大きさに切って器に盛り付けたら、粗びき黒こしょう、④のソースをかける。（あまった肉汁は、ソースに加えて煮詰めると◎）
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まいのごはん。
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～冷蔵庫にあるものでパパっと簡単ていねいに～ 『手頃な食材と、身近な調味料だけで高みえレシピ』を発信しています。 中1、小6の年子姉妹の子育て奮闘中 ワンオペ育児中の30代のワーママです。 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし、 同じく仕事や家事・子育てなどに追われる日々が大変で お料理に時間をかけられない…でも家族がよろこぶおいしいご飯を作りたい。そんな忙しい方々へ向けて日々、研究・発信をしています。 ・2022年2月〜 Nadia Artistとして活動 翌月3月には1ヶ月で月間MVP受賞をはじめ、献立賞や、新人賞を受賞。 同年に自身初となる『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』を発売 現在は、料理研究家として活動。 レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室やフードコーディネート 等