【炊飯器でしっとりやわらかローストビーフ】簡単に本格的♡
投稿日2023/12/13
更新日2023/12/15
調理時間15分(置く時間・保温する時間除く)
火の通り具合がプロでも難しいローストビーフですが、 炊飯器に入れて放置しておくだけで、とっても簡単に本格的なローストビーフに仕上がります。 ソースは市販のものを代用したり、お好みのものでもOKです😊（わさび醤油などもあいますよ😊） クリスマスやお正月、パーティー、おもてなしにもおすすめ♡ 放置しておくだけなので、初めての方でも♡
材料4人分
- 牛もも肉ブロック650g
- 塩、こしょう各大さじ1
- Aおろしにんにく小さじ１
- Aウスターソース大さじ２
- A赤ワイン、砂糖各大さじ1
- サラダ油大さじ１
- 粗びき黒こしょう少々
作り方
ポイント
・お湯はあらかじめ沸かしておく。 ・鍋のソースに、出来上がったローストビーフの肉汁（大さじ1ほど）を加えると、さらにおいしく仕上がります。 ・ご使用の炊飯器により、加熱時間を調節してください。 （我が家では、50分以上だと完全に火が通ってしまうので、45〜50分がベストです。）
- 1
牛もも肉ブロックは塩、こしょうを全体に振ってすり込んだらそのまま常温で30分ほどおく。
- 2
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、①を入れて各面、焼き色をつける。
- 3
ラップに包み、ジップ付きの袋に入れる。炊飯ジャーに湯を入れたら、袋に入った肉を湯が袋に浸かるまで中に入れて、保温モードで50分おく。
- 4
小鍋にA おろしにんにく小さじ１、ウスターソース大さじ２、赤ワイン、砂糖各大さじ1を入れて中火にかけ、1〜2分ほど煮詰める。
- 5
③を袋から取り出し、食べやすい大きさに切って器に盛り付けたら、粗びき黒こしょう、④のソースをかける。（あまった肉汁は、ソースに加えて煮詰めると◎）
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まいのごはん。
料理家
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