【もっちりふんわり！さつまいももち】豆腐入りでヘルシ〜♪
投稿日2024/10/16
更新日2024/10/16
調理時間15分
もちもち、ふんわりした食感ですが、豆腐入りであっさりした後味に。 さつまいもはダイエット食としてもおすすめの食材ですが、豆腐を加えてさらにヘルシーに。 おやつにもおすすめです＾＾
材料2人分
- さつまいも1本(250g)
- A充填豆腐1/2丁(75 g)
- A片栗粉大さじ1と1/2
- A砂糖小さじ2
- Bしょうゆ、みりん各大さじ1
- B砂糖小さじ2
- B片栗粉小さじ1
- B水80ml
- かどやの太白ごま油大さじ1と1/2
作り方
ポイント
・さつまいもは熱いうちにマッシャーなどで全体を潰します。 ・もちを焼く時、裏返したら、ヘラで軽く上から押すと綺麗な焼き色がつきやすくなります。
- 1
さつまいもは皮をむき、1cmほどの輪切りにしたら水(分量外)に5分〜10分ほど晒す。水けを切り、耐熱容器に入れふんわりラップをしたら、電子レンジ(600W)で5分加熱する。
- 2
さつまいもを取り出して、フォークまたはマッシャーで細かくなるまで潰す。A 充填豆腐1/2丁、片栗粉大さじ1と1/2、砂糖小さじ2を加えヘラで混ぜ、8等分にして丸く整える。
- 3
フライパンにかどやの太白ごま油をひき、2を入れて中火で片面約1分30秒ずつ焼き、両面焼いたら火を止め、器に盛りつける。
- 4
同じフライパンにB しょうゆ、みりん各大さじ1、砂糖小さじ2、片栗粉小さじ1、水80mlを入れて混ぜ、弱火で加熱しとろみがつくまで混ぜる。とろみがついて透き通ってきたら、タレをもちにかける。
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質問
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「いももち」の基本レシピ・作り方
関連キーワード
「豆腐」の基礎
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まいのごはん。
料理家
- 調理師
- 食生活アドバイザー
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