【しっとり簡単ベイクドチーズケーキ】これはもう止まらない味♡
投稿日2024/11/20
更新日2024/11/20
調理時間20分(戻す時間、オーブンの予熱・加熱時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
混ぜて焼くだけで簡単な、しっとりベイクドチーズケーキ。 ほどよい酸味が効いていて、甘さも控えめなので食べやすく、 何個でもいけちゃうチーズケーキです☺️
材料4人分（18cm丸型1台分）
- クリームチーズ200g
- 生クリーム150ml
- 全卵2個
- 薄力粉15g
- レモン汁10g
- 砂糖65g
- クッキー100g
- バター50g
作り方
ポイント
・半日から1日ほど冷やした方が、しっとりとした食感に仕上がります。 ・クリームチーズはレンジでやわらかくする場合、500W、30秒ほど加熱するとやわらかく扱いやすくなります。※様子を見ながら調節してください。 ・よりなめらかにしたい場合、裏漉しを数回することで、さらになめらかな食感に仕上がります。 ・生クリームは35％のものを使用しています。40％でも代用可能です。 ・砂糖はきび砂糖を使用していますが、上白糖でも。グラニュー糖の場合は分量を増やして調節します。
- 準
- 1
ポリ袋またはジップ付きの袋にクッキーを入れたら、めん棒などで叩き、細かくする。溶かしバターを加えて全体にもみ、馴染ませる。
- 2
型に①を入れたら、コップの底などを使って押しつけ、平らにする。
- 3
ボウルにクリームチーズ、砂糖を入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。
- 4
全卵を加えて混ぜたら、薄力粉、生クリーム、レモン汁の順に加えて、なめらかになるまで混ぜる。
- 5
②の型にゆっくりと流し込んだら、上から数回ほど落として空気を抜き、予熱したオーブンで40〜45分ほど表面に焼き色がつくまで焼く。
- 6
取り出して粗熱が取れるまで置く。冷蔵室に入れて半日から1日ほど冷やしてから、型から外して切り分ける。
493363
質問
作ってみた!
- Artist
まいのごはん。
料理家
- 調理師
- 食生活アドバイザー
新刊「子どもがどんどんおかわりするレシピ」好評発売中💛 ■Amazon、楽天ブックス、全国書店にて発売しております✨ ■東京都出身 埼玉県在住の年子姉妹(中1と小6)の母 ■元イタリアン料理人から保育園の調理師 現在は料理研究家として 企業レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室主催 など ■Nadia Artist 2022年3月〜 月間MVPを受賞をはじめ、献立賞、年間新人賞、動画賞を受賞 ■著者 「ほとんど100円なのに絶品100レシピ」 「子どもがどんどんおかわりするレシピ」 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし 仕事や家事、子育てなどに追われ、料理に時間をかけられない 家族がよろこぶおいしいごはんを作りたい。 そんな方々へ向けて日々研究し、発信をしています☺️
