【厚揚げで絶品！豚こま肉豆腐】ぷるっとしみ旨♡

材料2人分

• 豚こま肉
  200g
• 厚揚げ
  １枚
• 玉ねぎ
  1/2個(100g)
• えのき茸
  1/2袋
• 小ねぎ
  適量
• A
  醤油
  大さじ３
• A
  砂糖、みりん
  各大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  水
  200ml

作り方

• 1

  玉ねぎはくし切りにする。えのき茸は根元を落として半分に切る。厚揚げはペーパータオルで余分な油を拭き取って、4等分に切る。

  
• 2

  鍋にA 醤油大さじ３、砂糖、みりん各大さじ2、酒大さじ1、水200ml、玉ねぎを入れて中火にかけ、煮立ってきたら2分ほど煮る。

  
• 3

  豚こま肉を加えて、火が通ったら取り出す。

  
• 4

  厚揚げ、えのきを加えて落とし蓋をしたら、弱めの中火で10分ほど煮る。

  
• 5

  ③の豚肉をもどし入れてふたたび落とし蓋をし、1〜2分ほど煮たら火を止める。器に盛って小ねぎをふる。

  

ポイント

・豚バラ肉、牛バラ肉でも代用が可能です。 ・豆腐でも、もちろんお作りいただけます。 ・火加減などで、煮汁が少し残る程度で火を止めてください。

作ってみた！

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