豚こまと厚揚げの簡単肉豆腐

15

2017.11.09

分類主菜

調理時間: 15分

ID 209621

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

安く買える豚こまでも、厚揚げと一緒に煮ることで旨味とコクがUPして十分美味しく食べられる肉豆腐です。クタクタに煮えたネギやえのきも美味しく、ごはんが進むおかずです。

    材料2人分
    豚こま切れ肉 150ℊ
    厚揚げ 1枚(150ℊ)
    長ネギ 1~2本
    えのきたけ 1/2袋
    A
    1/2カップ
    A
    みりん 1/2カップ
    B
    砂糖 大さじ1/2
    B
    醤油 大さじ3
    七味唐辛子 適宜
    作り方
    Point!
    お肉は煮すぎると固くなるので注意してください。普通の豆腐でも美味しいですが、厚揚げを加えると煮崩れしにくく、旨味とコクが加わります。
    1. 厚揚げはキッチンペーパーに包んで余分な油を取り、6~8等分に切る。
      長ネギは斜めに薄切りにする。
      えのきたけは根元を落として、長いようであれば長さを半分に切る。
    2. フライパンにA

      酒 1/2カップ、みりん 1/2カップ

      を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にしてB

      砂糖 大さじ1/2、醤油 大さじ3

      を加える。
    3. 2に1の具材を並べて入れる。野菜に火が通るまで、蓋をして弱火で5分ほど煮る。
    4. 野菜がしんなりしたら、空いているところに豚こま切れ肉を広げながら入れる。煮すぎると肉が固くなるので、肉の色が変わったら器に盛り付ける。好みで七味唐辛子ふって頂く。
    243 4266
    コメント・感想 Comment
    しーさん さん
    2020.10.21 19:21

    すーーごく美味しかったです🥰 簡単!早い!一人暮らしの強い味方です! またリピートします😇

    楠みどり
    楠みどり さん
    2020.10.21 20:55:44

    しーさんさん、作ってくださりありがとうございます!嬉しいお言葉を頂き励みになります(^^)朝晩ずいぶん冷え込むようになったので、こういう煮込み料理が恋しくなりますね。濃いめの味付けなので白いご飯も進みますよね☺是非また作って頂けると嬉しいです♡

    メイプル さん
    2020.09.27 13:12

    おいしい😊。 簡単❗速い❗ でも、ちゃんとお肉や厚揚げなどを扱う気配りがあって "オイシイ"につながるんですネ😄。 ごちそうさまでした🤗。

    楠みどり
    楠みどり さん
    2020.09.27 14:48:11

    メイプルさん、いつも作ってくださり、嬉しいお言葉をありがとうございます!お写真もとても美味しそうです♡我が家もおととい肉豆腐でした!肌寒くなってくるとこういう料理が恋しくなりますよね!是非また作って頂けると嬉しいです♡

    274651 さん
    2020.03.18 18:19

    めんどくさがりの私でもおいしくできました。煮込んでる間に副菜もできるのでたすかります。

    楠みどり
    楠みどり さん
    2020.03.18 19:29:41

    274651さん、嬉しいお言葉をありがとうございます。お肉も野菜もバランスよく食べられるので、何かと疲れやすい春にはぴったりのおかずだと思います。ぜひまた作って頂けると嬉しいです。

    サクちゃん さん
    2019.08.05 16:38

    優しい味で美味しかったです!! 雑な私でも厚揚げが煮崩れしなくて上手く出来ました〜 また作ります(*´˘`*)♡

    楠みどり
    楠みどり さん
    2019.08.05 18:37:28

    サクちゃんさん、作ってくださりありがとうございます!お写真もとても美味しそうです!豆腐だと煮崩れする場合もありますが、厚揚げだと煮崩れもしにくく、コクも増して美味しいですよね。猛暑続きで食欲も落ちがちですが、しっかり食べてお互い元気に夏を乗り切りたいですね(^^)/

    Seina Hoshika さん
    2019.04.01 20:51

    甘辛さの加減が絶妙で美味しかったです(^ ^)厚揚げがいい役割してるなと思いました!

    楠みどり
    楠みどり さん
    2019.04.01 21:17:15

    Seina Hoshikaさん、作ってくださりありがとうございます。嬉しいお言葉を頂き励みになります。おっしゃる通り、厚揚げを使うことでコクが出て、旨味が増しますよね。煮崩れもしにくいので嬉しいですよね。是非また作って頂けると嬉しいです。

    感想をもっと見る(ログイン)

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「厚揚げ 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。