ログインすると、お気に入りやつくメモなどたくさんの機能をご利用いただけます。

豚こまと厚揚げの簡単肉豆腐

15分

278

2017.11.09

分類主菜

調理時間： 15分

ID 209621

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

安く買える豚こまでも、厚揚げと一緒に煮ることで旨味とコクがUPして十分美味しく食べられる肉豆腐です。クタクタに煮えたネギやえのきも美味しく、ごはんが進むおかずです。

材料

2人分

	豚こま切れ肉	150ℊ
	厚揚げ	1枚（150ℊ）
	長ネギ	1～2本
	えのきたけ	1/2袋
A	酒	1/2カップ
A	みりん	1/2カップ
B	砂糖	大さじ1/2
B	醤油	大さじ3
	七味唐辛子	適宜

作り方

ポイント

お肉は煮すぎると固くなるので注意してください。普通の豆腐でも美味しいですが、厚揚げを加えると煮崩れしにくく、旨味とコクが加わります。

厚揚げはキッチンペーパーに包んで余分な油を取り、6～8等分に切る。
長ネギは斜めに薄切りにする。
えのきたけは根元を落として、長いようであれば長さを半分に切る。
フライパンにA
酒 1/2カップ、みりん 1/2カップ
を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にしてB
砂糖大さじ1/2、醤油大さじ3
を加える。
2に1の具材を並べて入れる。野菜に火が通るまで、蓋をして弱火で5分ほど煮る。
野菜がしんなりしたら、空いているところに豚こま切れ肉を広げながら入れる。煮すぎると肉が固くなるので、肉の色が変わったら器に盛り付ける。好みで七味唐辛子ふって頂く。

コメント・感想 Comment

675433 さん
2022.05.15 11:19

全て倍量で作ったのですが、味が濃すぎて失敗してしまいました。

りょんさん
2021.03.15 22:35

とっても簡単でおいしーい。厚揚げ入りでボリュームも満点！ごちそうさまでした。

楠みどりさん
2021.03.16 10:14:13

りょんさん、作ってくださり、嬉しいお言葉まで頂きありがとうございます！お写真もとても美味しそうです♡ちょうど今日の夕飯どうしようかなと考えていたところだったので、我が家も今夜は肉豆腐にしようかと思います(^^)/是非また作って頂けると嬉しいです！

しーさんさん
2020.10.21 19:21

すーーごく美味しかったです🥰 簡単！早い！一人暮らしの強い味方です！またリピートします😇

楠みどりさん
2020.10.21 20:55:44

しーさんさん、作ってくださりありがとうございます！嬉しいお言葉を頂き励みになります(^^)朝晩ずいぶん冷え込むようになったので、こういう煮込み料理が恋しくなりますね。濃いめの味付けなので白いご飯も進みますよね☺是非また作って頂けると嬉しいです♡

メイプルさん
2020.09.27 13:12

おいしい😊。　簡単❗速い❗　でも、ちゃんとお肉や厚揚げなどを扱う気配りがあって "オイシイ"につながるんですネ😄。　ごちそうさまでした🤗。

楠みどりさん
2020.09.27 14:48:11

メイプルさん、いつも作ってくださり、嬉しいお言葉をありがとうございます！お写真もとても美味しそうです♡我が家もおととい肉豆腐でした！肌寒くなってくるとこういう料理が恋しくなりますよね！是非また作って頂けると嬉しいです♡

274651 さん
2020.03.18 18:19

めんどくさがりの私でもおいしくできました。煮込んでる間に副菜もできるのでたすかります。

楠みどりさん
2020.03.18 19:29:41

274651さん、嬉しいお言葉をありがとうございます。お肉も野菜もバランスよく食べられるので、何かと疲れやすい春にはぴったりのおかずだと思います。ぜひまた作って頂けると嬉しいです。

サクちゃんさん
2019.08.05 16:38

優しい味で美味しかったです！！雑な私でも厚揚げが煮崩れしなくて上手く出来ました〜また作ります(*´˘`*)♡

楠みどりさん
2019.08.05 18:37:28

サクちゃんさん、作ってくださりありがとうございます！お写真もとても美味しそうです！豆腐だと煮崩れする場合もありますが、厚揚げだと煮崩れもしにくく、コクも増して美味しいですよね。猛暑続きで食欲も落ちがちですが、しっかり食べてお互い元気に夏を乗り切りたいですね(^^)/

Seina Hoshika さん
2019.04.01 20:51

甘辛さの加減が絶妙で美味しかったです(^ ^)厚揚げがいい役割してるなと思いました！

楠みどりさん
2019.04.01 21:17:15

Seina Hoshikaさん、作ってくださりありがとうございます。嬉しいお言葉を頂き励みになります。おっしゃる通り、厚揚げを使うことでコクが出て、旨味が増しますよね。煮崩れもしにくいので嬉しいですよね。是非また作って頂けると嬉しいです。

感想をもっと見る(ログイン)

このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう！

つくメモ

＜つくメモって？＞
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

※つくメモは順次アプリのみのサービスに移行します。詳しくはこちら。

レシピの関連キーワード Keywords

肉豆腐えのき厚揚げ簡単豚こま肉長ねぎ

このレシピをサイトに埋め込む

「肉豆腐」に関するレシピmore

関連コラム article