主菜
豚こまと厚揚げの簡単肉豆腐
15分
- エネルギー435kcal
- 炭水化物21.8g
- 脂質28.2g
- たんぱく質25.5g
- 糖質18.6g
- 食塩相当量2.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
安く買える豚こまでも、厚揚げと一緒に煮ることで旨味とコクがUPして十分美味しく食べられる肉豆腐です。クタクタに煮えたネギやえのきも美味しく、ごはんが進むおかずです。
作り方
- 1
厚揚げはキッチンペーパーに包んで余分な油を取り、6～8等分に切る。 長ネギは斜めに薄切りにする。 えのきたけは根元を落として、長いようであれば長さを半分に切る。
- 2
フライパンにA 酒1/2カップ、みりん1/2カップを入れて火にかけ、煮立ったら弱火にしてB 砂糖大さじ1/2、醤油大さじ3を加える。
- 3
2に1の具材を並べて入れる。野菜に火が通るまで、蓋をして弱火で5分ほど煮る。
- 4
野菜がしんなりしたら、空いているところに豚こま切れ肉を広げながら入れる。煮すぎると肉が固くなるので、肉の色が変わったら器に盛り付ける。好みで七味唐辛子ふって頂く。
ポイント
お肉は煮すぎると固くなるので注意してください。普通の豆腐でも美味しいですが、厚揚げを加えると煮崩れしにくく、旨味とコクが加わります。
レシピID：209621
更新日：2017/11/09
投稿日：2017/11/09
作ってみた！
新米ちゃん2025/09/30 20:10
醤油を大さじ2と1/2で作りましたが、とっても美味しかったです!!♡
11815342025/03/11 16:09
簡単で美味しいレシピをありがとうございました(⋆ᴗ͈ˬᴗ͈)”
まゆの2025/02/24 22:02
リピで～す(♡ˊ艸ˋ)♬*うふふ 厚揚げトゥルントゥルンで、お豆腐より好きなのよねぇ😆👍✨ 短時間でシミシミだし❤ 今回はレシピ通り、えのきで作りました- ̗̀ 💡 ̖́-しめじのコリコリも良かったけど、やっぱり えのきのシャクシャクが合う❤ 昨日、ゆみさんに教えてもらった『豚コマを柔らかくする裏ワザ』早速、拝借( *ˊꇴˋ)ｴﾍｯ♪♪ 前回より、断然 美味しく出来ました❣️
- まゆの
2024/12/11 12:51
主人とのお昼用に作りました～(˶ᐢᗜᐢ˶)✨ エノキが無かったので、舞茸で代用しましたがコリコリ食感が('ω'○)ﾖｷｰ︎💕︎✨ 短時間で味がシミシミ！ クタクタのネギも美味しくて大満足😆👍✨ 家計に優しいのも嬉しい♥️
ゆきぼう2024/11/24 19:48
えのきはしめじに変更して、残りものの さつま揚げを追加して作りました😊 お肉もやわらかくて、とってもおいしくできました😋 また、作りたいと思います✨✨
