さっぱり桜のふんわりムース

材料6人分

• 桜あん
  200㌘
• 生クリーム
  100㌘
• ヨーグルト
  100g
• クリームチーズ
  100㌘
• レモン汁
  大１
• ゼラチン
  ５㌘
• 市販のスポンジケーキ
  適量

作り方

• 下準備
  ヨーグルトは1時間ほど水切りする。 クリームチーズは常温にしておく。

• 1

  生クリームは7,8分立てする。 ゼラチンは50cc(分量外)の熱めのお湯でふやかしておく。

• 2

  桜あん、生クリーム、ヨーグルト、クリームチーズ、レモン汁、ゼラチンをフードプロセッサーにかける。

• 3

  器にちぎった市販のスポンジケーキ→2のムースを重ねて盛る。 桜の塩漬けやミントなどを飾る。

ポイント

生クリームを７、８分立てにすることによって、ふんわり仕上がります。

作ってみた！

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