デザート
さっぱり桜のふんわりムース
投稿日2017/04/03
更新日2017/04/03
調理時間10分
甘さ控えめ。さっぱりとした桜風味のスイーツ
材料6人分
- 桜あん200㌘
- 生クリーム100㌘
- ヨーグルト100g
- クリームチーズ100㌘
- レモン汁大１
- ゼラチン５㌘
- 市販のスポンジケーキ適量
作り方
ポイント
生クリームを７、８分立てにすることによって、ふんわり仕上がります。
- 準
ヨーグルトは1時間ほど水切りする。 クリームチーズは常温にしておく。
- 1
生クリームは7,8分立てする。 ゼラチンは50cc(分量外)の熱めのお湯でふやかしておく。
- 2
桜あん、生クリーム、ヨーグルト、クリームチーズ、レモン汁、ゼラチンをフードプロセッサーにかける。
- 3
器にちぎった市販のスポンジケーキ→2のムースを重ねて盛る。 桜の塩漬けやミントなどを飾る。
レシピID
150541
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オンマ（相澤久美江）
韓国人の両親と共に4歳で日本に来て、母から受け継いだ韓国料理を簡単に誰もが作れるようにアレンジし、カルチャースクール、自宅料理教室で教えています。 また、自宅で週に三日、一日一組限定、完全予約制で韓国料理フルコースを提供する隠れ家レストラン「宗」を経営しています。 野菜を多く取り入れ、彩りよく、ヘルシーな韓国料理を目指しています。
