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肉巻きかぼちゃだんご

  • 2013.10.27

  • 110185
    肉巻きかぼちゃだんご
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    定番のかぼちゃの肉巻きをお弁当に入れやすい形にアレンジしました。
    小さく作ってパーティー料理にもオススメです♪

    材料(8個分)

    1/4玉(正味200g)
    小さじ1
    小さじ2
    16枚(150~200g)
    オリーブ油
    大さじ1
    大さじ1

    作り方

    1

    (1) かぼちゃは種とわたを除いてひと口大に切り、柔らかくなるまで蒸す。

    2

    (1)が冷めないうちにフォークで潰し、(A)を混ぜる。

    3

    粗熱が取れたら5~6cmの大きさに丸めて牛ばら肉で巻く。

    4

    フライパンに油を入れて中火にかけ、(4)の巻き終わりを下にして焼き、途中、転がしながら全体を焼く。

    5

    全体に火が通ったら(B)を入れて軽く煮詰める。
    仕上げにお好みでごまをふる。

    ポイント

    ・肉は焼くと縮むので、かぼちゃがはみ出ないように余裕を持って包みましょう。
    ・牛ばら肉がボロボロで包みにくい場合は、豚ロースなどの形が整っているものでも代用が出来ます。
    ・しっかりと煮詰めるとお弁当のおかずにもオススメの1品となります♪

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