春色オープンサンド

材料（各4枚分）

• バケット
  1/2本
• ●サーモンチーズ
• スモークサーモン
  50g
• 玉ねぎスライス
  20g
• (A)クリームチーズ
  大さじ2
• (A)レモン汁
  小さじ1
• ●たまごマヨ
• たまご
  1個
• (B)マヨネーズ
  大さじ1
• (B)ブラックペッパー
  少々
• ●アボカド醤油
• アボカド
  1/2個
• うすくち醤油
  少々
• スライスチーズ
  1枚

作り方

• 1

  【準備】 バケットは1cmの厚さに切る 玉ねぎはスライスして10分ほど水にさらして辛味をぬく。 スライスチーズは4等分する。

• 2

  ●サーモンチーズ ①スモークサーモンを包丁で細かく刻み、(A)と和える。 ②バケットに玉ねぎスライスを敷き、上に①を乗せる。

• 3

  ●たまごマヨ ①ゆで卵をつくり、包丁でみじん切りにする。 ②①と(B)を合わせてバケットに乗せる。

• 4

  ●緑(アボカドチーズ醤油) ①アボカドはフォークで潰しうすくち醤油と和える ②バケットにチーズを乗せ、さらに①を乗せる。 お好みでパセリをかける。

ポイント

●卵を細くするときは、黄身と白身を分けて刻んでから混ぜ合わせると均一にそして綺麗な仕上がりになります。 ●アボカドはレモンやカボスなど柑橘果汁(分量外)をかけておくと変色を防げます。

作ってみた！

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