主食
春色オープンサンド
投稿日2014/03/06
更新日2014/03/06
調理時間20分
パーティにもオススメ!カラフルで簡単なオープンサンドのご紹介です。 具とパンを分けておくと持ち運びも◎ みんなで集まった時に是非☆
材料（各4枚分）
- バケット1/2本
- ●サーモンチーズ
- スモークサーモン50g
- 玉ねぎスライス20g
- (A)クリームチーズ大さじ2
- (A)レモン汁小さじ1
- ●たまごマヨ
- たまご1個
- (B)マヨネーズ大さじ1
- (B)ブラックペッパー少々
- ●アボカド醤油
- アボカド1/2個
- うすくち醤油少々
- スライスチーズ1枚
作り方
ポイント
●卵を細くするときは、黄身と白身を分けて刻んでから混ぜ合わせると均一にそして綺麗な仕上がりになります。 ●アボカドはレモンやカボスなど柑橘果汁(分量外)をかけておくと変色を防げます。
- 1
【準備】 バケットは1cmの厚さに切る 玉ねぎはスライスして10分ほど水にさらして辛味をぬく。 スライスチーズは4等分する。
- 2
●サーモンチーズ ①スモークサーモンを包丁で細かく刻み、(A)と和える。 ②バケットに玉ねぎスライスを敷き、上に①を乗せる。
- 3
●たまごマヨ ①ゆで卵をつくり、包丁でみじん切りにする。 ②①と(B)を合わせてバケットに乗せる。
- 4
●緑(アボカドチーズ醤油) ①アボカドはフォークで潰しうすくち醤油と和える ②バケットにチーズを乗せ、さらに①を乗せる。 お好みでパセリをかける。
レシピID
113961
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磯村優貴恵
3年間の日本料理・カフェレストランでの調理経験をもとに、現在は成長期の子供をもつお母さんへ子供の健全な成長とママの綺麗の両方を実現するべく、お洒落でおいしいレシピの提供や食事の大切さを紙面やWEBにて発信中です。 モットーは「管理栄養士をもっと身近に!」 です。