トマトとバジルのスクランブルエッグ

材料（1人分）

• トマト
  1/2個(100g)
• たまご
  1個
• バジル
  2枚
• 水
  大さじ1
• ごま油
  小さじ1/2
• 塩・胡椒
  少々

作り方

• 1

  トマトはざく切りにし、たまごは溶きほぐしておく。

• 2

  フライパンにごま油を入れて中火にかけ、トマトを炒める。 トマトの表面が崩れ始めたら弱火にして水を入れる。

• 3

  全体がしゅわしゅわと煮立ったら、卵を加えてゆっくりとかき混ぜる。

• 4

  塩・こしょうで味を調え、器に盛ったらバジルを手でちぎって散らす。

ポイント

●トマトは少し崩しながら煮ると水分もしっかりと出て旨味UP! ●卵を入れたら慌てずにゆっくりとかき混ぜましょう。 ●バジルは最後に加えることで変色防止になります。

作ってみた！

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