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トマトとバジルのスクランブルエッグ

  • 2014.06.29

  • 117065
    トマトとバジルのスクランブルエッグ
    トマトとバジルのスクランブルエッグトマトとバジルのスクランブルエッグトマトとバジルのスクランブルエッグ

    コメント

    トマトの旨味とバジルの香りでいつもとは一味違うスクランブルエッグに仕上げました!

    材料(1人分)

    1/2個(100g)
    1個
    2枚
    大さじ1
    小さじ1/2
    少々

    作り方

    1

    トマトはざく切りにし、たまごは溶きほぐしておく。

    2

    フライパンにごま油を入れて中火にかけ、トマトを炒める。
    トマトの表面が崩れ始めたら弱火にして水を入れる。

    3

    全体がしゅわしゅわと煮立ったら、卵を加えてゆっくりとかき混ぜる。

    4

    塩・こしょうで味を調え、器に盛ったらバジルを手でちぎって散らす。

    ポイント

    ●トマトは少し崩しながら煮ると水分もしっかりと出て旨味UP!
    ●卵を入れたら慌てずにゆっくりとかき混ぜましょう。
    ●バジルは最後に加えることで変色防止になります。

    このレシピのキーワード
    トマト ブランチ シニア ヘルシー 炒めもの 時短

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