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トマトとバジルのスクランブルエッグ

15

2014.06.29

分類

調理時間: 15分

ID117065

磯村優貴恵

一緒に食べよ☆Yukierecipe

トマトの旨味とバジルの香りでいつもとは一味違うスクランブルエッグに仕上げました!

トマト ブランチ シニア ヘルシー 炒めもの 時短

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材料(1人分)
トマト 1/2個(100g)
たまご 1個
バジル 2枚
大さじ1
ごま油 小さじ1/2
塩・胡椒 少々
作り方
Point!
●トマトは少し崩しながら煮ると水分もしっかりと出て旨味UP! ●卵を入れたら慌てずにゆっくりとかき混ぜましょう。 ●バジルは最後に加えることで変色防止になります。
  1. トマトはざく切りにし、たまごは溶きほぐしておく。
  2. フライパンにごま油を入れて中火にかけ、トマトを炒める。
    トマトの表面が崩れ始めたら弱火にして水を入れる。
  3. 全体がしゅわしゅわと煮立ったら、卵を加えてゆっくりとかき混ぜる。
  4. 塩・こしょうで味を調え、器に盛ったらバジルを手でちぎって散らす。
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