トマトとバジルのスクランブルエッグ
投稿日2014/06/29
更新日2014/06/29
調理時間15分
トマトの旨味とバジルの香りでいつもとは一味違うスクランブルエッグに仕上げました!
材料（1人分）
- トマト1/2個(100g)
- たまご1個
- バジル2枚
- 水大さじ1
- ごま油小さじ1/2
- 塩・胡椒少々
作り方
ポイント
●トマトは少し崩しながら煮ると水分もしっかりと出て旨味UP! ●卵を入れたら慌てずにゆっくりとかき混ぜましょう。 ●バジルは最後に加えることで変色防止になります。
- 1
トマトはざく切りにし、たまごは溶きほぐしておく。
- 2
フライパンにごま油を入れて中火にかけ、トマトを炒める。 トマトの表面が崩れ始めたら弱火にして水を入れる。
- 3
全体がしゅわしゅわと煮立ったら、卵を加えてゆっくりとかき混ぜる。
- 4
塩・こしょうで味を調え、器に盛ったらバジルを手でちぎって散らす。
レシピID
117065
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磯村優貴恵
3年間の日本料理・カフェレストランでの調理経験をもとに、現在は成長期の子供をもつお母さんへ子供の健全な成長とママの綺麗の両方を実現するべく、お洒落でおいしいレシピの提供や食事の大切さを紙面やWEBにて発信中です。 モットーは「管理栄養士をもっと身近に!」 です。