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とにかく簡単!ふわふわ玉子のトマト炒め(動画あり)

10

2017.05.09

分類主菜

調理時間: 10分

ID157664

高橋 善郎

NO COOKING NO LIFE.

トマト入りのスクランブルエッグのようなイメージでカラダに優しい料理に、しょうゆの香ばしさも加えました。

10分もあればできますので、ご参考になれば幸いです。

炒めもの フライパン 料理男子 ハム スクランブルエッグ 料理番組 料理教室 YouTube 簡単手軽 オリーブオイル 動画 炒めもの 長ねぎ 調味料 簡単 銀杏 トマト 和食 webで通える料理教室 料理動画
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材料2人分
溶き卵 4個分
トマト 小2個
長ねぎ 1/4本
ハム 40g
オリーブオイル 大さじ1
塩、粗挽き黒こしょう 適量
A
しょうゆ 大さじ1
A
小さじ2
A
砂糖 小さじ2
作り方
Point!
《POINT》 ・トマト最初に炒めて余分な水分をある程度飛ばす。 ・塩、粗挽き黒こしょうは気持ちしっかりめにふる。 ・溶き卵は溶きすぎるとコシがなくなってしまうので7〜8割ほど卵が混ざればOK。 ・調味料は鍋肌にそわせるように入れ、少し焦ばしさも加えるよ一層美味しい。
  1. ・トマトは8等分のくし切りにする。長ねぎは5mm幅の斜め切りにする。ハムはいちょう切りにする。
    A

    しょうゆ 大さじ1、酒 小さじ2、砂糖 小さじ2

    を混ぜ合わせる。
  2. 温めたフライパンにオリーブオイルをひき、トマトを入れ、中火で1分ほど水分を飛ばすように炒める。長ねぎ、ハムを加え、手早く混ぜ合わせ、塩、粗挽き黒こしょうをふる。
  3. 強火にし、溶き卵を流し入れ、混ぜ合わせる。鍋肌に沿わせるようにAを加え、卵が半熟状態になったら器に盛り付ける。
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コメント・感想 Comment
Tiramisu さん
2017.05.11 15:37

トマトの甘酸っぱさがおいしくて、箸が止まりませんでしたアハハ 玉子の固さや葱の太さはアレンジしちゃいました。 お手軽でボリューミーお腹いっぱい! ごちそうさまでした^ ^

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