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南瓜とココナッツのマフィン

  • 2014.07.28

  • 118004
    南瓜とココナッツのマフィン
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南瓜とココナッツのマフィン
南瓜とココナッツのマフィン

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    旬のかぼちゃにココナッツを加えて夏!な仕上がりに!
    ホットケーキミックスで作る簡単レシピです。

    材料(マフィン型8個分)

    80g
    15g
    A 1個
    A 大さじ1と1/2
    A 大さじ1
    140g
    50㏄

    作り方

    下準備

    南瓜は1㎝角に切ってアルミ箔に乗せ、トースターで5分焼く。

    1

    ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせる。

    2

    ホットケーキミックスと水をそれぞれ2回に分けて加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。

    3

    南瓜とココナッツも加えて混ぜ合わせ、型に流し込む。

    4

    180℃で12~15分焼く。

    ポイント

    ●南瓜はフライパンでさっと炒めてもOK!
    ●粉を加えたら、おおざっぱにサクっと混ぜる方がふんわりとした綺麗な仕上がりになります。

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