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    本みりんでほっくり♪【米粉のかぼちゃマフィン】乳/小麦不使用

    • 投稿日2024/10/01

    • 更新日2024/10/03

    • 調理時間15(焼き時間を除く)

    秋らしい米粉のほっくりかぼちゃマフィン♪ かぼちゃの下準備も電子レンジで簡単! 「マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん」でかぼちゃのうま味がアップし、ほっくほく&生地もしっとりふわふわの絶品マフィンに。 生地はぐるぐる混ぜるだけなので親子で一緒につくれます! バター不使用でヘルシーなグルテンフリーマフィン、秋のおやつにどうぞ♪

    材料マフィン型6個分

    • かぼちゃ
      130g(種、わたは除く)
    • マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん
      大さじ2(かぼちゃ用)
    • A
      2個
    • A
      砂糖
      60g
    • A
      植物油
      50g
    • A
      マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん
      大さじ2(生地用)
    • B
      アーモンドパウダー
      20g
    • B
      米粉
      100g
    • B
      ベーキングパウダー
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    ★米粉は製菓用に使える記載のあるものがおすすめです。 ★砂糖、植物油は好みのものでつくって頂けます。 ★みりんは「マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん」をご使用ください。

    • 1

      かぼちゃは1cm角に切り、耐熱容器に入れる。マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりんを加えて全体を混ぜる。

      本みりんでほっくり♪【米粉のかぼちゃマフィン】乳/小麦不使用の工程1
    • 2

      ふんわりとラップをかけて電子レンジ(500W)で4分加熱し、ゴムベラで全体をそっと混ぜる。

      本みりんでほっくり♪【米粉のかぼちゃマフィン】乳/小麦不使用の工程2
    • 3

      トッピング用に形のいいかぼちゃを18個取り分けておく。残りは、マッシャーやフォークでなめらかになるまで潰す。

      本みりんでほっくり♪【米粉のかぼちゃマフィン】乳/小麦不使用の工程3
    • 4

      オーブンを180℃に予熱する。 3のボウルにA 卵2個、砂糖60g、植物油50g、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ2を加え、泡立て器で全体がよくなじむまで混ぜる。

      本みりんでほっくり♪【米粉のかぼちゃマフィン】乳/小麦不使用の工程4
    • 5

      B アーモンドパウダー20g、米粉100g、ベーキングパウダー小さじ1を加え、泡立て器でぐるぐると混ぜる。

      本みりんでほっくり♪【米粉のかぼちゃマフィン】乳/小麦不使用の工程5
    • 6

      グラシンカップを敷いたマフィン型に生地を入れ、トッピング用のかぼちゃを3個ずつ表面にそっと乗せる。180℃に予熱しておいたオーブンで20〜25分焼く。

      本みりんでほっくり♪【米粉のかぼちゃマフィン】乳/小麦不使用の工程6
    レシピID

    489463

    質問

    作ってみた!

    • yumi🍓の作ってみた!投稿(本みりんでほっくり♪【米粉のかぼちゃマフィン】乳/小麦不使用)
      yumi🍓
      yumi🍓

      2024/10/31 19:52

      今日は私1人分でよかったので、ご飯はあるもので済ませて、ハロウィンなのでかぼちゃのスイーツを作ってみました🎃 植物油は米油を、お砂糖はきび砂糖を使いました。 本みりんをかぼちゃにも生地にも使っているので、かぼちゃ色の生地はふんわり、優しい甘さでとても美味しかったです🧡 バター不使用、グルテンフリーの身体に優しいスイーツは嬉しいですね☺️ また作ります♪ Happy Halloween🎃😈✨

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    美味しく可愛くヘルシーに♡をモットーに日々スイーツ研究しているお菓子研究家。 6歳と1歳の母なので子供に安心して食べさせられるような素材で作るお菓子や、スイーツが好きな大人でも罪悪感なく食べたくなる身体に優しいスイーツ・簡単に作れるレシピを考えています(๑˃̵ᴗ˂̵) ギルトフリーなのに、やみつきになる美味しさ♪ 簡単なのに、ちょっと凝って見えるものやカフェ気分になれるメニューを。 私のこだわりの詰まったレシピを沢山の方へシェア出来たら、誰かの食卓に笑顔が生まれるお手伝いが出来たら幸せです。 少しでもわかりやすくお伝えできるよう 工程写真付きのレシピを心がけています…♡ Instagram▶︎@yuri_lavie_enrose ୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈୨୧ 活動実績 ◆Amazon prime videoで配信中の『ベイクオフ・ジャパン』シーズン1出演 ◆番組公式レシピ本『ベイクオフ・ジャパン』絶品お菓子にてレシピ多数掲載 ◆麻布十番のコーヒーショップにてスイーツ監修、レシピ考案・開発 ◆料理情報誌『おあじはいかが』レシピ掲載 ◆Nadia magazine vol.9 『今注目すべき料理家5人』に掲載・レシピ掲載 ◆サーモス様Webメディア出演・レシピ掲載 ◆その他企業様タイアップ・レシピ開発多数 ୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈୨୧

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