かぶといちじくのホットサラダ イカスミ風味

材料2人分

• かぶ(葉つき)
  3～4個
• いちじく
  2個
• イカスミソース(パスタ用)
  大さじ1
• 塩
  少々
• 黒こしょう
  少々

作り方

• 1

  かぶ(葉つき)を6等分のくし切りにする いちじくはタテに4等分に切る

• 2

  かぶ(葉つき)を鍋に入れ、たっぷりの水でカブが少し柔らかくなるまで5分程煮て、ザルに上げ水気を切る

• 3

  ボウルにイカスミソースと、1でカットした内、2切れのいちじくの身を混ぜる

• 4

  2を3と和え、塩・黒こしょうで味を整え、残りのいちじくと一緒に器に盛る

ポイント

・カブの葉の間に泥が入り込んでいる場合は、爪楊枝などで取り除いて下さい ・カブは少し固めに茹でた方がソースと和えても崩れにくくオススです ・仕上げに粉チーズをふりかけても美味しいです

作ってみた！

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