ピーナッツだれそうめん

材料2人分

• ピーナッツバター
  150g(砂糖不使用)
• お湯
  100ml
• 砂糖
  小さじ2
• 市販のめんつゆ
  大さじ2(濃縮タイプをそのまま入れる。)
• そうめん
  150g(3把)
• カニカマ
  1パック
• 香菜
  少々(シソの葉でもよい。)

作り方

• 下準備
  2Lのお湯を沸かす。カニカマはほぐしておく

• 1

  ピーナッツバターとお湯100cc、砂糖、市販のめんつゆを混ぜておく。

  
• 2

  湯が沸騰したら、そうめんを茹でる。 2回びっくり水をして再度沸騰したら、火からおろし、ザルにあけて流水で冷やす。

• 3

  そうめんを皿に盛り付けて、上にカニカマをのせる。カニカマをよけて、上からピーナッツだれをかける。香菜をちぎってのせる。

  

ポイント

ピーナッツバターは、熱い湯で伸ばします。そうすることで、硬いペーストが緩みます。びっくり水とは、そうめんを茹でている湯が沸騰して鍋から溢れそうになる時に冷たい水を差して勢いを弱めることです。こちらを2回します。 おそうめんを茹でるときは、火傷にご注意ください。

作ってみた！

質問