主食
ピーナッツだれそうめん
投稿日2022/08/25
更新日2022/08/25
調理時間5分(湯を沸かす時間、茹でる時間を除く。)
ごまだれのようにコクがタップリのタレは混ぜるだけ。そうめんを茹でる時間内に簡単に出来上がります。夏休みも終盤ですが、お昼ご飯に使っていただけます。昔持っていた料理本からヒントを得て、少しアレンジして作りました。タレのみなら、作り置き可能ですし、ピーナッツバターを買い置きしておけば、思い立った時に作れそう。ピーナッツは、糖質制限になり、成人病を防ぐという嬉しい効能も。
材料2人分
- ピーナッツバター150g(砂糖不使用)
- お湯100ml
- 砂糖小さじ2
- 市販のめんつゆ大さじ2(濃縮タイプをそのまま入れる。)
- そうめん150g(3把)
- カニカマ1パック
- 香菜少々(シソの葉でもよい。)
作り方
ポイント
ピーナッツバターは、熱い湯で伸ばします。そうすることで、硬いペーストが緩みます。びっくり水とは、そうめんを茹でている湯が沸騰して鍋から溢れそうになる時に冷たい水を差して勢いを弱めることです。こちらを2回します。 おそうめんを茹でるときは、火傷にご注意ください。
- 準
2Lのお湯を沸かす。カニカマはほぐしておく
- 1
ピーナッツバターとお湯100cc、砂糖、市販のめんつゆを混ぜておく。
- 2
湯が沸騰したら、そうめんを茹でる。 2回びっくり水をして再度沸騰したら、火からおろし、ザルにあけて流水で冷やす。
- 3
そうめんを皿に盛り付けて、上にカニカマをのせる。カニカマをよけて、上からピーナッツだれをかける。香菜をちぎってのせる。
レシピID
443523
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ヒラノ クミコ
ウィークデーは、 パパッと作れて簡単、 できるだけ保存の効く材料で作れるような、 そんな重宝するお料理を、 ウィークエンドは、 ワイン片手に 目にも舌にもおいしい時間。 そんなシチュエーションに ぴったりのお料理の数々を 載せていきます。 ご家族同士の楽しい夕べに お友達を招いておしゃれで美味しいひととき そんなイメージのお料理が必要でしたら、 覗いてみてください。 ル・ コルドン・ブルー料理課程修了 ワインエキスパート WSET中級