主食
暑い日に食べたい！火を使わないエスニックぶっかけそうめん
投稿日2023/05/25
更新日2023/05/25
調理時間15分
麺つゆの豆乳割りでそうめんを食べるのが好きで、他のアレンジもしてみたいな…と考えました。 カレー粉とナンプラーを加えることで、簡単にちょいエスニックな風味を楽しむことが出来ます。 よりエスニックがお好みの方はパクチーをたっぷりと!!乗せてください。 キャンプやBBQでカレー風味の味付けは人気です。スティックタイプのカレー粉を使えば手軽にアウトドアでもカレー風味が楽しめますよ！
材料2人分
- そうめん2人分(水でほぐせば使えるタイプのもの)
- きゅうり1本
- ほぐしささみ1袋(80g)(パウチタイプ)
- パクチーお好みで
- ピーナツ20g
- A無調整豆乳200ml
- A麵つゆ(3倍濃縮)1/3カップ
- AS&B カレー粉スティック1本(2g)
- Aごま油小さじ2
- Aナンプラー小さじ1
- 氷4個～6個
作り方
ポイント
・茹でずに使えるタイプのそうめんを使用すれば、暑い日でも野外で火を使わずに作る事ができます。 同様の商品でうどんでも美味しく頂くことができます。 ・「カレー粉スティック」は「赤缶カレー粉」小さじ1(2g)で代用して頂くことも可能です。 ・ピーナツは有塩(バターピーナツも可)・無塩お好みのものをご使用ください。 ＃エスビー食品タイアップ
- 準
・きゅうりは太めの千切りにする。 ・パクチーは一口大に切る。 ・ピーナツは細かく砕いておく。
- 1
A 無調整豆乳200ml、麵つゆ(3倍濃縮)1/3カップ、S&B カレー粉スティック1本(2g)、ごま油小さじ2、ナンプラー小さじ1は合わせてたれを作っておく。
- 2
そうめんを水(分量外)でほぐして皿に盛り付け、氷を乗せる。
- 3
たれをかけ、きゅうり・ほぐしささみ・パクチー・ピーナツを乗せる。
レシピID
460894
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shiho
- 管理栄養士
管理栄養士。アウトドア料理研究家。 病院に勤務し、厨房業務や献立・栄養指導・特定保健指導などを経験したのち結婚を機に退職。 現在は1男1女の子育てをする傍ら、登山ガイド・管理栄養士の夫と共に食べて美味しく、カラダにうれしい山ごはんやアウトドア料理をイベント・雑誌・書籍にて発信しています!