豚しゃぶととろ〜りなすのぶっかけそうめん

材料2人分

• なす
  1本
• 大葉
  2枚
• みょうが
  1本
• 豚肉薄切り
  100g
• そうめん
  100g
• A
  めんつゆ（3倍濃縮）
  50ml
• A
  水
  150ml
• いりごま
  適量

作り方

• 1

  なすはヘタを取り除き、ラップで包んで600wで3分加熱する。粗熱がとれたら手で縦に6等分に割く。

• 2

  豚肉薄切りは熱湯でサッとゆで、火が通ったらざるにあげて冷ます。

• 3

  大葉はせん切り、みょうがは薄切りにする。

• 4

  そうめんを表示の通りにゆで、冷水で洗って水気をきる。

• 5

  器に盛り、具材をのせる。A めんつゆ（3倍濃縮）50ml、水150mlをかけていりごまをふる。

ポイント

・豚しゃぶは冷水で冷やさずに広げて冷ますと柔らかく仕上がります。 ・そうめんはゆでた後ぬめりを取るようにしっかり洗うと口当たりがよくなります。

作ってみた！

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