主食
何度でも食べたくなる味！「茄子と豚のぶっかけ素麺」
投稿日2024/09/02
更新日2024/09/02
調理時間15分
大葉のかわりに刻みネギを加えても美味しいですよ★
材料2人分
- そうめん200g
- ナス1本
- 豚こま肉100g
- 塩こしょう少々
- 片栗粉小さじ2
- にんにくチューブ小さじ1
- ごま油大さじ1
- 刻み大葉適量
- 白いりごま適量
- A水500ml
- A4倍濃縮めんつゆ大さじ5
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
作り方
ポイント
・茄子は皮目から焼くと色よく仕上がります。 ・豚肉は片栗粉をまぶしておくことで加熱しても柔らかく仕上がります。
- 1
そうめんは茹で、ザルに上げて流水で洗い、器に盛り付けておく。
- 2
ナスは乱切り、豚こま肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをもみこんで片栗粉をまぶす。
- 3
小鍋にごま油を熱し、ナスを皮目から焼く。1分経ったら豚肉とにんにくチューブを加え、お肉に火が通るまで炒める。
- 4
A 水500ml、4倍濃縮めんつゆ大さじ5、酒大さじ1、みりん大さじ1を加え、煮立ったら①にかける。刻み大葉と白いりごまを散らす。
レシピID
489235
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低空飛行キッチン（調理師免許）
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