何度でも食べたくなる味！「茄子と豚のぶっかけ素麺」

そうめんは茹で、ザルに上げて流水で洗い、器に盛り付けておく。

ナスは乱切り、豚こま肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをもみこんで片栗粉をまぶす。

小鍋にごま油を熱し、ナスを皮目から焼く。1分経ったら豚肉とにんにくチューブを加え、お肉に火が通るまで炒める。

A 水500ml、4倍濃縮めんつゆ大さじ5、酒大さじ1、みりん大さじ1を加え、煮立ったら①にかける。刻み大葉と白いりごまを散らす。