ピエトロごま醤油ガーリックで頂くぶりの唐揚げ。サラダ仕立て。

材料2人分

• ぶり
  100g
• 酒
  小さじ2
• 塩こしょう
  少々
• 小麦粉、片栗粉
  各大さじ1
• 水菜、わさび菜などお好みの野菜
  約80g
• ピエトロ おうちパスタ ごま醤油ガーリック
  適量
• 揚げ油
  適量

作り方

• 下準備
  ・ぶりを2センチ幅に切り、塩(分量外)を振ってキッチンペーパーで包み、5分ほど置いて臭みを取る。 ・水菜、わさび菜などお好みの野菜は食べやすい大きさに切り、水にさらしておく。

  
• 1

  ぶりに酒、塩こしょうで下味を付け、小麦粉、片栗粉の順でまぶし、180℃の揚げ油でほんのり狐色になるまで揚げる。バットにしいた揚げ網で油を切る。

• 2

  皿に水気を切った水菜、わさび菜などお好みの野菜、その上にぶりの唐揚げを盛る。お好みで白髪ねぎや大葉を飾り、「ピエトロ おうちパスタ ごま醤油ガーリック」をかけて頂く。 ※お好みで、600Wで20秒ほど「ピエトロ おうちパスタ ごま醤油ガーリック」を温めるのもおすすめ。(耐熱皿に移し、ラップをかけて下さいね。) ※白髪ねぎは長葱の白い部分を5センチ程度、青葉は3〜4枚。それぞれ千切りにし、水にさらして水気を切る。

ポイント

・ぶりを食べやすい大きさに切った後、塩を振って5分ほど置き、臭みをとりましょう。 ・衣は小麦粉→片栗粉の順で付けるのが私のお気に入り。小麦粉が素材の水分や旨味を守り、片栗粉が軽い食感に仕上げてくれます！ ・野菜は冷水にさらして水気をよく切ることで、シャキッと食感が良くなります。 #ピエトロタイアップ

作ってみた！

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