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    主菜

    『外カリッ中ふわ‥』ぶりの竜田揚げ~おろしポン酢~

    • 投稿日2020/09/12

    • 更新日2020/09/12

    • 調理時間30

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    いつもは「鶏の竜田揚げ」だけど、 たまにはお魚でさっぱりレシピです♡ 外はカリッ、中はふわふわで、とってもおいしいです。 おろしポン酢でお召し上がりください♪ ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■『働く女性』が帰って30分以内で作られる ■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』 ■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡ お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――

    材料2人分

    • ぶりの切り身
      2切れ
    • れんこん
      80g
    • 大根
      50g
    • 大葉
      2枚
    • 片栗粉
      大さじ2
    • A
      大さじ1
    • A
      しょうゆ・みりん
      各小さじ1
    • A
      にんにくチューブ・しょうがチューブ
      各小さじ1/2
    • A
      塩・こしょう
      各少々
    • サラダ油
      適量
    • ポン酢
      適量

    作り方

    ポイント

    ぶりの臭みを取るために、 最低15分以上は調味液に付け込んでください。 時間に余裕があれば30分~1日付け込んでも問題ありません!

    • A 酒大さじ1、しょうゆ・みりん各小さじ1、にんにくチューブ・しょうがチューブ各小さじ1/2、塩・こしょう各少々はフリーザーバック(ポリ袋でも可)に入れ混ぜておく。 ・ぶりの切り身は、皮・血合い・気になる骨を取り除き、ひと口大に切る。 ・れんこんは、2cm幅のスライス(大きければ半月切り)にする。 ・大根は、皮を除きすりおろす。

    • 1

      ぶりの切り身を、フリーザーバックに入れた[A]に入れ、よく揉みこみ、冷蔵庫で15分以上置く。

    • 2

      れんこん・ぶりの切り身に片栗粉をまぶし、170℃に熱したサラダ油で揚げる。(中火でぶりの色がきつね色になるまで揚げましょう♪)

    • 3

      器に②・大葉・大根おろし・ポン酢を盛り付ける。

    レシピID

    398371

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    maina (米山真衣)
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    maina (米山真衣)

    料理家・フードコーディネーター

    • フードコーディネーター

    ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■ 時短だけどズボラじゃない ■ 簡単なのにちゃんと美味しい ■ 旦那さんが喜ぶボリューム満足ごはん お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 料理家/フードコーディネーター 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ◇経歴 大学卒業後、 2010年~ブライダルドレスコーディネーターとして就職。新郎新婦様のお衣装やお花、パーソナルカラー・ヘアアレンジ等の提案を経験。 2014年~大手人材広告会社にて、新卒採用メディアの法人営業を経験。 2018年~お料理教室mainakitchenを主宰。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 【レシピについて】 共働きで働いていると毎日バタバタ・・ 『帰って30分以内にいただきます』したい!という思いで過ごしています。 『主菜+副菜or汁物の2品献立』で 電子レンジ調理や、 便利なものは使いながら手間抜き時短★ だけど、旦那さんが喜ぶ美味しい満足レシピを心がけて、レシピをご紹介しています。

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