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『外カリッ中ふわ‥』ぶりの竜田揚げ~おろしポン酢~

30

2020.09.12

分類主菜

調理時間: 30分

ID398371

maina♡ (坂本真衣)

『働く女性』のための時短・簡単・節約WAKU♡WAKUレシピ

いつもは「鶏の竜田揚げ」だけど、
たまにはお魚でさっぱりレシピです♡

外はカリッ、中はふわふわで、とってもおいしいです。
おろしポン酢でお召し上がりください♪

゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――

■『働く女性』が帰って30分以内で作られる
■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』
■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡

お料理を通して、
WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。

゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――

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材料2人分
ぶりの切り身 2切れ
れんこん 80g
大根 50g
大葉 2枚
片栗粉 大さじ2
A
大さじ1
A
しょうゆ・みりん 各小さじ1
A
にんにくチューブ・しょうがチューブ 各小さじ1/2
A
塩・こしょう 各少々
サラダ油 適量
ポン酢 適量
作り方
Point!
ぶりの臭みを取るために、 最低15分以上は調味液に付け込んでください。 時間に余裕があれば30分~1日付け込んでも問題ありません!
  1. A

    酒 大さじ1、しょうゆ・みりん 各小さじ1、にんにくチューブ・しょうがチューブ 各小さじ1/2、塩・こしょう 各少々

    はフリーザーバック(ポリ袋でも可)に入れ混ぜておく。
    ・ぶりの切り身は、皮・血合い・気になる骨を取り除き、ひと口大に切る。
    ・れんこんは、2cm幅のスライス(大きければ半月切り)にする。
    ・大根は、皮を除きすりおろす。
  2. ぶりの切り身を、フリーザーバックに入れた[A]に入れ、よく揉みこみ、冷蔵庫で15分以上置く。
  3. れんこん・ぶりの切り身に片栗粉をまぶし、170℃に熱したサラダ油で揚げる。(中火でぶりの色がきつね色になるまで揚げましょう♪)
  4. 器に②・大葉・大根おろし・ポン酢を盛り付ける。
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