【たけのこ】のパルミジャーノガーリックソテー

15

2021.04.22

分類副菜

調理時間: 15分

ID 411411

高橋 はるな

簡単*シンプル美味しい引き算レシピ

旬のたけのこを使った洋風レシピ。

白ワインのお供にぜひ♪

    材料4人分
    たけのこ水煮 1本(250g)
    にんにく 2カケ(にんにくチューブの場合は約5センチ)
    少々
    パルミジャーノ・レッジャーノ 適量(粉チーズでもOK)
    黒こしょう、オリーブオイル 少々(仕上げ用)
    作り方
    Point!
    にんにくは油をしいたフライパンに入れてから弱火を付け、ゆっくりと香りを引き出します。

    火が強いと焦げてしまうので気をつけましょう。
    1. 特になし。
    2. たけのこ水煮は薄切りに、にんにくは芯と芽を除き薄切りにする。
    3. フライパンに油(分量外)をしき、にんにくを入れて弱火にかける。
      ※にんにくチューブの場合はこの工程を省き、③でたけのこと一緒に炒めましょう。
    4. 香りが立ったら、薄切りにしたたけのこを入れ、塩を振り中火にして焼き目を付けるように焼いていく。
    5. ③を皿に盛り、パルミジャーノ・レッジャーノ、黒こしょう、オリーブオイルををかける。
    6. 熱いうちに召し上がれ♪
    2 69
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