旬の枝豆を使ったやみつきおつまみ! にんにくの香りが食欲をそそります。我が家の子供たちも大好きなおつまみです。 仕上げにラー油をかけるピリ辛味に♪
・枝豆を茹でた鍋で炒めることで、洗い物を少なく♪ ・最後に炒めるので、茹で時間は少し短めにしています!
枝豆を洗い、塩もみをする。
塩を入れ沸騰したお湯で枝豆を5分茹で、ざるにあける。 ※お湯1ℓに対し塩大さじ1
鍋の水気を拭き取り、油、潰したにんにくを入れて弱火で温める。
にんにくの香りが立ったら、枝豆を中火で炒める。酒を加えてアルコールを飛ばし、塩で味を整える。
413980
高橋 はるな
料理家
ワイン&フードコーディネーター レコール・デュ・ヴァン講師 4年制大学卒業後、大手航空会社に勤務し、ワインと食事のマリアージュや各地の食文化に触れ、食への関心を深める。 現在は食品メーカーやTV、カタログ等のレシピ開発、撮影に携わり、ワインスクール、レコール・デュ・ヴァン講師を務める。 子どもと食べるヘルシーで食材の味を感じられる家庭的な味付け、かつワインに合うおつまみレシピが得意。 最近のマイブームはぬか漬けと味噌作り。 夫と2人の子どもと4人暮らし。 現在募集中の講座はInstagramでチェックしてくださいね。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」