旬の枝豆を使ったやみつきおつまみ! にんにくの香りが食欲をそそります。我が家の子供たちも大好きなおつまみです。 仕上げにラー油をかけるピリ辛味に♪
・枝豆を茹でた鍋で炒めることで、洗い物を少なく♪ ・最後に炒めるので、茹で時間は少し短めにしています!
枝豆を洗い、塩もみをする。
塩を入れ沸騰したお湯で枝豆を5分茹で、ざるにあける。 ※お湯1ℓに対し塩大さじ1
鍋の水気を拭き取り、油、潰したにんにくを入れて弱火で温める。
にんにくの香りが立ったら、枝豆を中火で炒める。酒を加えてアルコールを飛ばし、塩で味を整える。
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高橋 はるな
料理家 ワイン講師
料理家 ワイン講師 夫と2人の子ども(6)(8)と4人暮らし。 4年制大学卒業後、航空会社に勤務。 慌ただしい日々の中で家族や友人と温かい食卓をゆっくり囲む喜びや、仕事を通じて世界を飛び回る中でワインと食事のペアリングの楽しさを知る。 結婚、出産を経て自分自身も以前より日々の生活や家族の健康に向き合う中で、日々の食卓のお悩みや食生活をより楽しむためのお手伝いができたら、と料理家になることを目指す。 現在はNadiaやInstagramでのレシピ発信の他、企業さまのブランドサイト、SNS、店頭ポップ、リーフレット用等のレシピ開発、撮影調理やスタイリング、TV、CM、カタログの調理、ワインスクールにてワイン講師やイベントの企画等活動中。 旬の食材を使った手軽なレシピや、取り分け不要でおつまみにもなる一皿、ヘルシーなおやつレシピが得意。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ワイン検定 ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」