\山かけマグロの漬け丼/薬味たっぷり、麺つゆですぐできる!

15

2021.08.05

分類主食

調理時間: 15分

ID 418724

高橋 はるな

*食卓をHAPPYに*2児のママが作るおつまみごはん

漬けマグロとネバネバ食材のヘルシー丼!夏バテでも食べやすい1品です。

味付けも麺つゆで楽々。ごはんなしで小鉢にアレンジもできますよ。

    材料

    4人分
    刺身用まぐろ 200g
    長いも 300g
    おくら 10本
    麺つゆ 大さじ4(2倍濃縮)
    長ねぎ 10センチ
    大葉 5枚
    みょうが 2本
    ごま 少々
    玄米 適量(白米でOK)
    すだち お好みで

    作り方

    ポイント

    マグロは薄切りにし、他の食材を用意している間に味を染み込ませます!

    オクラはヘタの先とガクの周りを除くことで無駄なく食べることができます!(火を使いたくない日は、オクラをなしにするのもアリ)

    玄米は白米や五穀米などでもOKです!

    仕上げにお好みで、ごま油をかけても美味しいですよ。
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    1. 刺身用まぐろは薄切りにし、麺つゆに漬けておく。
    2. おくらはヘタの先を切り落とし、ガクの部分を一周むく。沸騰したお湯で1分半茹で、ざるにあけて水にさらす。1センチ幅に刻む。
    3. 長いもは皮をむいてすりおろす。
      長ねぎ、みょうが、大葉を薄切りにする。
    4. 玄米に漬けまぐろ、長いも、おくら、長ねぎ、大葉、みょうが、ごまをたっぷりのせて、お好みですだちや醤油を垂らして召し上がれ。
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