＼山かけマグロの漬け丼／薬味たっぷり、麺つゆですぐできる！
投稿日2021/08/05
更新日2021/08/05
調理時間15分
漬けマグロとネバネバ食材のヘルシー丼！夏バテでも食べやすい1品です。 味付けも麺つゆで楽々。ごはんなしで小鉢にアレンジもできますよ。
材料4人分
- 刺身用まぐろ200g
- 長いも300g
- おくら10本
- 麺つゆ大さじ4(2倍濃縮)
- 長ねぎ10センチ
- 大葉5枚
- みょうが2本
- ごま少々
- 玄米適量(白米でOK)
- すだちお好みで
作り方
ポイント
マグロは薄切りにし、他の食材を用意している間に味を染み込ませます！ オクラはヘタの先とガクの周りを除くことで無駄なく食べることができます！(火を使いたくない日は、オクラをなしにするのもアリ) 玄米は白米や五穀米などでもOKです！ 仕上げにお好みで、ごま油をかけても美味しいですよ。
- 準
刺身用まぐろは薄切りにし、麺つゆに漬けておく。
- 1
おくらはヘタの先を切り落とし、ガクの部分を一周むく。沸騰したお湯で1分半茹で、ざるにあけて水にさらす。1センチ幅に刻む。
- 2
- 3
玄米に漬けまぐろ、長いも、おくら、長ねぎ、大葉、みょうが、ごまをたっぷりのせて、お好みですだちや醤油を垂らして召し上がれ。
418724
質問
作ってみた!
「漬け丼」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
「山芋・長芋・大和芋」の基礎
「オクラ」の基礎
- Artist
高橋 はるな
料理家 ワイン講師
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
- WSET level3
料理家 ワイン講師 夫と2人の子ども(6)(8)と4人暮らし。 4年制大学卒業後、航空会社に勤務。 慌ただしい日々の中で家族や友人と温かい食卓をゆっくり囲む喜びや、仕事を通じて世界を飛び回る中でワインと食事のペアリングの楽しさを知る。 結婚、出産を経て自分自身も以前より日々の生活や家族の健康に向き合う中で、日々の食卓のお悩みや食生活をより楽しむためのお手伝いができたら、と料理家になることを目指す。 現在はNadiaやInstagramでのレシピ発信の他、企業さまのブランドサイト、SNS、店頭ポップ、リーフレット用等のレシピ開発、撮影調理やスタイリング、TV、CM、カタログの調理、ワインスクールにてワイン講師やイベントの企画等活動中。 旬の食材を使った手軽なレシピや、取り分け不要でおつまみにもなる一皿、ヘルシーなおやつレシピが得意。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ワイン検定 ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」
