＼山かけマグロの漬け丼／薬味たっぷり、麺つゆですぐできる！

材料4人分

• 刺身用まぐろ
  200g
• 長いも
  300g
• おくら
  10本
• 麺つゆ
  大さじ4(2倍濃縮)
• 長ねぎ
  10センチ
• 大葉
  5枚
• みょうが
  2本
• ごま
  少々
• 玄米
  適量(白米でOK)
• すだち
  お好みで

作り方

• 下準備
  刺身用まぐろは薄切りにし、麺つゆに漬けておく。

  
• 1

  おくらはヘタの先を切り落とし、ガクの部分を一周むく。沸騰したお湯で1分半茹で、ざるにあけて水にさらす。1センチ幅に刻む。

  
• 2

  長いもは皮をむいてすりおろす。 長ねぎ、みょうが、大葉を薄切りにする。

• 3

  玄米に漬けまぐろ、長いも、おくら、長ねぎ、大葉、みょうが、ごまをたっぷりのせて、お好みですだちや醤油を垂らして召し上がれ。

  

ポイント

マグロは薄切りにし、他の食材を用意している間に味を染み込ませます！ オクラはヘタの先とガクの周りを除くことで無駄なく食べることができます！(火を使いたくない日は、オクラをなしにするのもアリ) 玄米は白米や五穀米などでもOKです！ 仕上げにお好みで、ごま油をかけても美味しいですよ。

作ってみた！

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