いちごとブッラータのホワイトバルサミコサラダ
投稿日2022/03/25
更新日2022/03/25
調理時間5分
果物のサラダにぴったりな、まろやかなホワイトバルサミコを使ったサラダ。 爽やかな酸味と甘味のバランスが良く、ブッラータを絡めて食べると絶品です。 スパークリングワイン、白ワイン、ロゼワインのお供におすすめ。
材料4人分
- ベビーリーフ、レタスなど50g
- いちご4〜5個
- ブッラータ1個
- オリーブオイル、ホワイトバルサミコ各大さじ2
- 塩、黒こしょう少々
作り方
ポイント
ベビーリーフやレタスの水気をよく切ること。
- 準
特になし。
- 1
ベビーリーフ、レタスなどを洗ってキッチンペーパーで水気を切る。 いちごはへたを取り、4等分にする。
- 2
①をオリーブオイル、ホワイトバルサミコで和え、塩、黒こしょうで味を整える。
- 3
皿に②を盛り、汁気を切ったブッラータを真ん中に盛り付ける。 ブッラータに切れ目を入れ、オリーブオイル(分量外)、塩、黒こしょうを振る。
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- Artist
高橋 はるな
料理家 ワイン講師
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
- WSET level3
料理家 ワイン講師 夫と2人の子ども(6)(8)と4人暮らし。 4年制大学卒業後、航空会社に勤務。 慌ただしい日々の中で家族や友人と温かい食卓をゆっくり囲む喜びや、仕事を通じて世界を飛び回る中でワインと食事のペアリングの楽しさを知る。 結婚、出産を経て自分自身も以前より日々の生活や家族の健康に向き合う中で、日々の食卓のお悩みや食生活をより楽しむためのお手伝いができたら、と料理家になることを目指す。 現在はNadiaやInstagramでのレシピ発信の他、企業さまのブランドサイト、SNS、店頭ポップ、リーフレット用等のレシピ開発、撮影調理やスタイリング、TV、CM、カタログの調理、ワインスクールにてワイン講師やイベントの企画等活動中。 旬の食材を使った手軽なレシピや、取り分け不要でおつまみにもなる一皿、ヘルシーなおやつレシピが得意。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ワイン検定 ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」
