ごま油香るホタテポキ パリパリお焦げ添え
投稿日2023/11/15
更新日2023/11/15
調理時間10分
ごま油香る、帆立とアボカドのトロッとしたポキ風サラダに、電子レンジでできるパリパリお焦げを添えて。 混ぜて食べると、トロトロ感とザクザク感に病みつきになること間違いなし。ビールが進むおつまみです。 もちろん、お焦げなしであったかごはんに乗せても美味しいです。その場合は大葉や葱などの薬味を追加しても美味しく召し上がって頂けます。
材料4人分
- きゅういちほたて貝柱8個(200g)
- アボカド1個
- A醤油大さじ2
- Aごま油大さじ1
- A炒りごま少々
- B炊いたごはん150g
- B醤油少々
作り方
ポイント
すぐに食べない場合は、アボカドの変色を防ぐため、レモン汁少々(分量外)で和えておくと良いですよ。 #きゅういちタイアップ
- 準
きゅういちほたて貝柱を解凍しておく。(冷蔵庫で3時間、お急ぎの場合は流水解凍で30分程度)
- 1
B 炊いたごはん150g、醤油少々を混ぜ、クッキングシートで挟み、薄く広げる。電子レンジ600wで片面4分焼く。
- 2
ひっくり返してさらに4分、パリッと焼く。
- 3
アボカド、きゅういちほたて貝柱は3センチ角に切る。
- 4
③をA 醤油大さじ2、ごま油大さじ1、炒りごま少々で和える。
- 5
④を器に盛り、適当な大きさに折った②を添える。
470602
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高橋 はるな
料理家 ワイン講師
- フードコーディネーター
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料理家 ワイン講師 夫と2人の子ども(6)(8)と4人暮らし。 4年制大学卒業後、航空会社に勤務。 慌ただしい日々の中で家族や友人と温かい食卓をゆっくり囲む喜びや、仕事を通じて世界を飛び回る中でワインと食事のペアリングの楽しさを知る。 結婚、出産を経て自分自身も以前より日々の生活や家族の健康に向き合う中で、日々の食卓のお悩みや食生活をより楽しむためのお手伝いができたら、と料理家になることを目指す。 現在はNadiaやInstagramでのレシピ発信の他、企業さまのブランドサイト、SNS、店頭ポップ、リーフレット用等のレシピ開発、撮影調理やスタイリング、TV、CM、カタログの調理、ワインスクールにてワイン講師やイベントの企画等活動中。 旬の食材を使った手軽なレシピや、取り分け不要でおつまみにもなる一皿、ヘルシーなおやつレシピが得意。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ワイン検定 ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」
