帆立とグレープフルーツのカルパッチョ
投稿日2023/11/15
更新日2023/11/17
調理時間15分
帆立とグレープフルーツの見た目も華やかなカルパッチョ。 グレープフルーツの爽やかさとプリッとした帆立の旨みが良く合います。
材料4人分
- きゅういちほたて貝柱6個
- グレープフルーツ1個(ピンク。白でもOK。)
- Aグレープフルーツの果汁大さじ1
- Aオリーブオイル大さじ1
- A塩、ブラックペッパー少々
- ディル少々(お好みで)
作り方
ポイント
帆立は解凍したらキッチンペーパーで包んで水気を拭き取ります。 帆立とグレープフルーツを交互に並べたら、冷蔵庫でよく冷やすとより美味しく召し上がれます。ドレッシングは食べる直前にかけて下さいね。 #きゅういちタイアップ
- 準
きゅういちほたて貝柱を解凍しておく。(冷蔵庫で3時間、お急ぎの場合は流水解凍で30分程度)
- 1
グレープフルーツの皮をむき、実を取り出して薄く切る。 ドレッシング用に、グレープフルーツの果汁を取り置く。
- 2
きゅういちほたて貝柱は3等分の薄さに切る。
- 3
1と2を器に交互に丸く並べる。 A グレープフルーツの果汁大さじ1、オリーブオイル大さじ1、塩、ブラックペッパー少々を混ぜ、食べる直前にかける。 お好みで、ディルを散らす。
470698
質問
作ってみた!
「カルパッチョ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
高橋 はるな
料理家 ワイン講師
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
- WSET level3
料理家 ワイン講師 夫と2人の子ども(6)(8)と4人暮らし。 4年制大学卒業後、航空会社に勤務。 慌ただしい日々の中で家族や友人と温かい食卓をゆっくり囲む喜びや、仕事を通じて世界を飛び回る中でワインと食事のペアリングの楽しさを知る。 結婚、出産を経て自分自身も以前より日々の生活や家族の健康に向き合う中で、日々の食卓のお悩みや食生活をより楽しむためのお手伝いができたら、と料理家になることを目指す。 現在はNadiaやInstagramでのレシピ発信の他、企業さまのブランドサイト、SNS、店頭ポップ、リーフレット用等のレシピ開発、撮影調理やスタイリング、TV、CM、カタログの調理、ワインスクールにてワイン講師やイベントの企画等活動中。 旬の食材を使った手軽なレシピや、取り分け不要でおつまみにもなる一皿、ヘルシーなおやつレシピが得意。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ワイン検定 ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」
