【焼くまで5分】米粉のスパイシーバナナブレッド

材料4人分（18cmのパウンド型1台分）

• 米粉
  150g(製菓用)
• バナナ
  3本(正味300g、1本は飾り用)
• 卵
  2個(L玉を使用)
• 米油、砂糖
  各60g
• ベーキングパウダー
  5g
• ナツメグ
  2g

作り方

• 下準備
  材料はこちら ・オーブンを180℃に予熱する。 ・型にオーブン用シートを敷く。

  
• 1

  フードプロセッサーに飾り用のバナナを除く2本、米粉、卵、米油、砂糖、ベーキングパウダー、ナツメグを入れてなめらかになるまで撹拌する。

  
• 2

  1を型の8分目まで入れる。

  
• 3

  飾り用のバナナを縦半分に切ってのせ、180℃のオーブンで40分焼く。竹串を刺し、どろっとした生地がつかなければ焼き上がり。 ※生地がついた場合は3分〜4分追加で加熱する。

  
• 4

  型に入れたまま粗熱が取れるまで冷ます。

  

ポイント

・バナナは黒い斑点(シュガースポット)の出ている完熟したものがおすすめです。 ・スパイスはシナモンやオールスパイスなどでも美味しいですよ。スパイスなしでチョコレートを入れても美味しいです。 ・生地は8分目を目安に入れてください。余った生地は、カップケーキの型に入れて一緒に焼くのがおすすめです。

作ってみた！

質問