【焼くまで5分】米粉のスパイシーバナナブレッド
投稿日2024/03/06
更新日2024/03/06
調理時間45分
生地は全ての材料をフードプロセッサーで撹拌するだけなので、焼くまで5分。 グルテンフリーで、バナナの甘みにより砂糖控えめ。ダイエット中にもおすすめです。 何度も試作をし、時間が経ってもパサつかずにしっとりする配合にたどり着きました。
材料4人分（18cmのパウンド型1台分）
- 米粉150g(製菓用)
- バナナ3本(正味300g、1本は飾り用)
- 卵2個(L玉を使用)
- 米油、砂糖各60g
- ベーキングパウダー5g
- ナツメグ2g
作り方
ポイント
・バナナは黒い斑点(シュガースポット)の出ている完熟したものがおすすめです。 ・スパイスはシナモンやオールスパイスなどでも美味しいですよ。スパイスなしでチョコレートを入れても美味しいです。 ・生地は8分目を目安に入れてください。余った生地は、カップケーキの型に入れて一緒に焼くのがおすすめです。
- 準
材料はこちら ・オーブンを180℃に予熱する。 ・型にオーブン用シートを敷く。
- 1
フードプロセッサーに飾り用のバナナを除く2本、米粉、卵、米油、砂糖、ベーキングパウダー、ナツメグを入れてなめらかになるまで撹拌する。
- 2
1を型の8分目まで入れる。
- 3
- 4
型に入れたまま粗熱が取れるまで冷ます。
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質問
作ってみた!
関連キーワード
「オーブン」の基礎
「バナナ」の基礎
- Artist
高橋 はるな
料理家 ワイン講師
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
- WSET level3
料理家 ワイン講師 夫と2人の子ども(6)(8)と4人暮らし。 4年制大学卒業後、航空会社に勤務。 慌ただしい日々の中で家族や友人と温かい食卓をゆっくり囲む喜びや、仕事を通じて世界を飛び回る中でワインと食事のペアリングの楽しさを知る。 結婚、出産を経て自分自身も以前より日々の生活や家族の健康に向き合う中で、日々の食卓のお悩みや食生活をより楽しむためのお手伝いができたら、と料理家になることを目指す。 現在はNadiaやInstagramでのレシピ発信の他、企業さまのブランドサイト、SNS、店頭ポップ、リーフレット用等のレシピ開発、撮影調理やスタイリング、TV、CM、カタログの調理、ワインスクールにてワイン講師やイベントの企画等活動中。 旬の食材を使った手軽なレシピや、取り分け不要でおつまみにもなる一皿、ヘルシーなおやつレシピが得意。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ワイン検定 ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」
