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    *豚肉のねぎニラ甘酢炒め* 42分前

    106人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. *鶏肉のキムチバター炒め*

    松山絵美さんがレシピを投稿しました!3時間前

  3. クリスマスに*鶏肉のお手軽ローストチキン風ガーリックソテー*

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  4. クリスマスにも!*ほうれん草と鶏肉のコク旨クリーム煮*

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  5. 簡単!タレが旨すぎ!!男子が喜ぶ『豚バラのうまだれ焼き』

    簡単!タレが旨すぎ!!男子が喜ぶ『豚バラのうまだれ焼き』 3時間前

    カワイイにゃんころさん♩作って頂きありがとうございます♥️お子様達がたくさん食べてくれたとお聞きしてとっても嬉しいです😆👏🏻✨✨これからも喜んでもらえるように沢山レシピのせるのでよろしくお願い致します🥰🥰

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これ一皿で栄養満点!夏に食べたい北海道名物「ラーメンサラダ」の作り方

暑い日が続くとどうしても食欲が落ちてしまいますよね。こんなときは、ひんやり冷たい麺と野菜たっぷりの「ラーメンサラダ」はいかがですか? 野菜メインでさらりと食べられ、でもしっかりと食べごたえのある栄養満点メニューをお届けします。

キーワード
ドレッシング 中華麺 ヘルシー 野菜 サラダ ラーメン ラーメンサラダ
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夏にぴったり!「ラーメンサラダ」って?

「ラーメンサラダ」を知っていますか? 「ラーメンサラダ」は北海道発祥のご当地グルメで、サラダと冷たいラーメンを組み合わせた麺料理です。家庭や居酒屋ではもちろん、給食にも出てくる人気メニューです。

タレで食べる冷やし中華に対して、ラーメンサラダはドレッシングで食べるので、いろいろなドレッシングで味を変えて楽しめます。野菜もたっぷりとれて栄養満点、夏こそ食べたいひんやり麺料理です!

 

サラダとラーメンが合体!おすすめラーメンサラダ3選

 

ハニーマスタードチキンdeラーメンサラダ

照りっと香ばしいハニーマスタードチキンのグリルをトッピング。たっぷり野菜と一緒にモリモリ召し上がれ。

STEP1 ハニーマスタードドレッシングを作る

【材料(作りやすい分量)】

粒マスタード 小さじ2
はちみつ 大さじ2
レモン汁 大さじ2
オリーブオイル 大さじ4
塩 小さじ1
こしょう 少々

材料をすべて合わせてよく混ぜます。

STEP2 ラーメンとサラダを組み合わせる

【材料・2人前】

中華麺 2玉
鶏もも肉 50g
☆はちみつ 小さじ1
☆マスタード 小さじ1/2
☆酒 小さじ1
☆塩 少々
☆こしょう 少々
サニーレタス 大2枚
パプリカ赤 1/4個
パプリカ黄 1/4個
アスパラガス 4本
ハニーマスタードドレッシング 適量

【作り方】

1.2㎝角に切った鶏もも肉に☆を揉み込んで、中火のフライパンでこんがり焼きます。

2.サニーレタスは一口大にちぎり、パプリカ赤・黄はスライサーでスライス、アスパラガスは茹でて4㎝に切ります。

3.たっぷりの沸騰したお湯で中華麺を茹で、冷水でしめて器に盛ります。

4.ボウルに1、2を入れ、ハニーマスタードドレッシングで和えて麺にのせ、ボウルに残ったドレッシングを麺に回しかけます。

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カリカリベーコンとポーチドエッグのラーメンサラダ

シーザーサラダがラーメンと合体! とろーりポーチドエッグとカリカリのベーコンが野菜&麺によく合います。

STEP1 シーザードレッシングを作る

【材料(作りやすい分量)】

豆乳 50cc
酢 30cc
すりおろしにんにく 1片分
粉チーズ 小さじ1
塩 小さじ1
こしょう 少々

 

材料をすべて合わせてよく混ぜます。

STEP2 ラーメンとサラダを組み合わせる

【材料・2人前】

中華麺 2玉

卵 2個
ベーコン 4枚
サニーレタス 大2枚
ブロコリースプラウト 1/2パック
スナップえんどう 8個
シーザードレッシング 適量

【作り方】

1.卵は茹でてポーチドエッグにします。ベーコンは5㎜に切ってカリカリに焼きます。

※ポーチドエッグの詳しい作り方はこちら
https://oceans-nadia.com/user/26633/article/738

2.サニーレタスは一口大にちぎり、ブロッコリースプラウトは根を切って水にさらしてよく水を切っておきます。スナップえんどうは茹でて開きます。

3.たっぷりの沸騰したお湯で中華麺を茹で、冷水でしめて器に盛ります。

4.ボウルにベーコンと2の野菜を入れ、シーザードレッシングで和えて麺にのせ、ボウルに残ったドレッシングを麺に回しかけます。ポーチドエッグをトッピングして完成です。

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サーモンとクリームチーズのハワイアンラーメンサラダ

ハワイのお刺身料理「ポキ丼」をアレンジして、サーモンとクリームチーズを合わせます。ごま油のポキドレッシングがラーメンによく合います!

STEP1 ポキドレッシングを作る

【材料(作りやすい分量)】

しょうゆ 大さじ3
ごま油 大さじ2
白ごま 大さじ1

材料をすべて合わせてよく混ぜる。

STEP2 ラーメンとサラダを組み合わせます。

【材料・2人前】

中華麺 2玉
サーモン 50g
クリームチーズ 2ピース
アボカド 1/2個
玉ねぎ 1/4
ベビーリーフ 1パック
ポキドレッシング 適量

【作り方】

1.サーモン、クリームチーズ、アボカドは2㎝角に切り、玉ねぎは薄くスライスしてベビーリーフと一緒に水にさらし、よく水を切っておきます。

2.たっぷりの沸騰したお湯で中華麺を茹で、冷水でしめて器に盛ります。

3.ボウルに1を入れてポキドレッシングで和えて麺にのせ、ボウルに残りのドレッシングを麺に回しかけます。

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野菜たっぷり!肉や魚も一緒に食べられるラーメンサラダで夏を乗り切ろう

サラダとラーメンの組み合わせが新鮮なラーメンサラダをご紹介しました。

野菜たっぷりのサラダに肉や魚をバランスよく組み合わせ、そして麺も一緒にいただけるので、ヘルシーなのにちゃんとお腹も満たされます。食欲が落ちてしまう夏でも冷たくて食べやすいので、夏バテ防止にぴったり。

作り方も簡単なので、ぜひお試しください!



こちらの記事もチェックしてみてくださいね。
・暑い夏でも食欲をそそる アボカド×冷やし麺のレシピ
・夏の定番に!「豆乳冷やし担々麺」の作り方
・【休日ランチにぴったり!】インスタントラーメンが豪華に変身♪トッピングアイディア

 

このコラムを書いたNadia Artist

フードコーディネーター Satomi
https://oceans-nadia.com/user/39448

キーワード
ドレッシング 中華麺 ヘルシー 野菜 サラダ ラーメン ラーメンサラダ
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