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    • 公開日2017/07/18
    • 更新日2017/07/18

    これ一皿で栄養満点!夏に食べたい北海道名物「ラーメンサラダ」の作り方

    暑い日が続くとどうしても食欲が落ちてしまいますよね。こんなときは、ひんやり冷たい麺と野菜たっぷりの「ラーメンサラダ」はいかがですか? 野菜メインでさらりと食べられ、でもしっかりと食べごたえのある栄養満点メニューをお届けします。

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    これ一皿で栄養満点!夏に食べたい北海道名物「ラーメンサラダ」の作り方

     

    夏にぴったり!「ラーメンサラダ」って?

    「ラーメンサラダ」を知っていますか? 「ラーメンサラダ」は北海道発祥のご当地グルメで、サラダと冷たいラーメンを組み合わせた麺料理です。家庭や居酒屋ではもちろん、給食にも出てくる人気メニューです。

    タレで食べる冷やし中華に対して、ラーメンサラダはドレッシングで食べるので、いろいろなドレッシングで味を変えて楽しめます。野菜もたっぷりとれて栄養満点、夏こそ食べたいひんやり麺料理です!

     

    サラダとラーメンが合体!おすすめラーメンサラダ3選

     

    ハニーマスタードチキンdeラーメンサラダ

    照りっと香ばしいハニーマスタードチキンのグリルをトッピング。たっぷり野菜と一緒にモリモリ召し上がれ。

    STEP1 ハニーマスタードドレッシングを作る

    【材料(作りやすい分量)】

    粒マスタード 小さじ2
    はちみつ 大さじ2
    レモン汁 大さじ2
    オリーブオイル 大さじ4
    塩 小さじ1
    こしょう 少々

    材料をすべて合わせてよく混ぜます。

    STEP2 ラーメンとサラダを組み合わせる

    【材料・2人前】

    中華麺 2玉
    鶏もも肉 50g
    ☆はちみつ 小さじ1
    ☆マスタード 小さじ1/2
    ☆酒 小さじ1
    ☆塩 少々
    ☆こしょう 少々
    サニーレタス 大2枚
    パプリカ赤 1/4個
    パプリカ黄 1/4個
    アスパラガス 4本
    ハニーマスタードドレッシング 適量

    【作り方】

    1.2㎝角に切った鶏もも肉に☆を揉み込んで、中火のフライパンでこんがり焼きます。

    2.サニーレタスは一口大にちぎり、パプリカ赤・黄はスライサーでスライス、アスパラガスは茹でて4㎝に切ります。

    3.たっぷりの沸騰したお湯で中華麺を茹で、冷水でしめて器に盛ります。

    4.ボウルに1、2を入れ、ハニーマスタードドレッシングで和えて麺にのせ、ボウルに残ったドレッシングを麺に回しかけます。

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    カリカリベーコンとポーチドエッグのラーメンサラダ

    シーザーサラダがラーメンと合体! とろーりポーチドエッグとカリカリのベーコンが野菜&麺によく合います。

    STEP1 シーザードレッシングを作る

    【材料(作りやすい分量)】

    豆乳 50cc
    酢 30cc
    すりおろしにんにく 1片分
    粉チーズ 小さじ1
    塩 小さじ1
    こしょう 少々

     

    材料をすべて合わせてよく混ぜます。

    STEP2 ラーメンとサラダを組み合わせる

    【材料・2人前】

    中華麺 2玉

    卵 2個
    ベーコン 4枚
    サニーレタス 大2枚
    ブロコリースプラウト 1/2パック
    スナップえんどう 8個
    シーザードレッシング 適量

    【作り方】

    1.卵は茹でてポーチドエッグにします。ベーコンは5㎜に切ってカリカリに焼きます。

    ※ポーチドエッグの詳しい作り方はこちら
    https://oceans-nadia.com/user/26633/article/738

    2.サニーレタスは一口大にちぎり、ブロッコリースプラウトは根を切って水にさらしてよく水を切っておきます。スナップえんどうは茹でて開きます。

    3.たっぷりの沸騰したお湯で中華麺を茹で、冷水でしめて器に盛ります。

    4.ボウルにベーコンと2の野菜を入れ、シーザードレッシングで和えて麺にのせ、ボウルに残ったドレッシングを麺に回しかけます。ポーチドエッグをトッピングして完成です。

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    サーモンとクリームチーズのハワイアンラーメンサラダ

    ハワイのお刺身料理「ポキ丼」をアレンジして、サーモンとクリームチーズを合わせます。ごま油のポキドレッシングがラーメンによく合います!

    STEP1 ポキドレッシングを作る

    【材料(作りやすい分量)】

    しょうゆ 大さじ3
    ごま油 大さじ2
    白ごま 大さじ1

    材料をすべて合わせてよく混ぜる。

    STEP2 ラーメンとサラダを組み合わせます。

    【材料・2人前】

    中華麺 2玉
    サーモン 50g
    クリームチーズ 2ピース
    アボカド 1/2個
    玉ねぎ 1/4
    ベビーリーフ 1パック
    ポキドレッシング 適量

    【作り方】

    1.サーモン、クリームチーズ、アボカドは2㎝角に切り、玉ねぎは薄くスライスしてベビーリーフと一緒に水にさらし、よく水を切っておきます。

    2.たっぷりの沸騰したお湯で中華麺を茹で、冷水でしめて器に盛ります。

    3.ボウルに1を入れてポキドレッシングで和えて麺にのせ、ボウルに残りのドレッシングを麺に回しかけます。

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    野菜たっぷり!肉や魚も一緒に食べられるラーメンサラダで夏を乗り切ろう

    サラダとラーメンの組み合わせが新鮮なラーメンサラダをご紹介しました。

    野菜たっぷりのサラダに肉や魚をバランスよく組み合わせ、そして麺も一緒にいただけるので、ヘルシーなのにちゃんとお腹も満たされます。食欲が落ちてしまう夏でも冷たくて食べやすいので、夏バテ防止にぴったり。

    作り方も簡単なので、ぜひお試しください!



    こちらの記事もチェックしてみてくださいね。
    ・暑い夏でも食欲をそそる アボカド×冷やし麺のレシピ
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    Satomi
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    Satomi

    • フードコーディネーター
    • 食育インストラクター
    • スポーツフードアドバイザー

    \パパッと作れて体をいたわる/ ▫️栄養満点ごはんで丈夫なカラダに ▫️かぞくの健康を守るメニュー 一品でビタミン•ミネラルたっぷり ⁡ 🌱スポーツフードアドバイザー 🌱スポーツメンタルトレーナー ⁡ 強豪で頑張る三兄弟のママ (高3🏃‍♂️中2⚽️ 小5⚾️ パパ🏊🚲🏃‍♂️)

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