主食
夏バテ解消！ささみとズッキーニの塩こうじ中華
投稿日2024/07/14
更新日2024/07/14
調理時間10分
そのまま生で食べて美味しい旬のズッキーニを塩こうじとレモンでさっぱり和えました。ささみとあわせてひんやり中華麺にのせれば、一皿で栄養ばっちりですよ^^ 💡アスリートめし豆知識：夏バテ解消 冷房のだるさ解消にはズッキーニが役立ちますよ♪ きゅうりの何倍もカリウムが入ってるそう。 夏バテ解消には胃腸に優しくて 栄養価の高い食事をとることが大切だから 高たんぱく代表のささみと一緒に食べれば 一皿で栄養補給ばっちりですよ！
材料2人分
- 中華麺2玉
- ささみ2本
- ズッキーニ1/2本
- レモン1個
- A塩こうじ50㏄
- A昆布出汁顆粒小さじ１
- Aごま油小さじ１
- Aこしょう少々
作り方
ポイント
レモン汁が足りないときは、濃縮レモンなどをたしてください。日にちのたったズッキーニを使用する場合は水にさらしてえぐみをとってくださいね^^
- 1
レモンは2枚スライスし、残りを絞ってレモン汁にし（50㏄）てA 塩こうじ50㏄、昆布出汁顆粒小さじ１、ごま油小さじ１、こしょう少々と混ぜ合わせます。ズッキーニはスライサーで千切りにします。
- 2
ささみはフォークで数か所穴をあけ、ラップをして600wのレンジで3分加熱し、粗熱がとれたら手で細かくさきます。ズッキーニとささみを和えます。
- 3
中華麺を表記の通り茹でて冷水でしめ器に盛ります。②とレモンスライスをのせ、①のタレをかけます。
レシピID
486541
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