牛乳とチーズで簡単!「〆のチーズリゾット」

10

2020.11.11

分類主食

調理時間: 10分

ID 401256

パパイズム

子育てパパの月額3万レストラン

ビールやワインを飲む日の〆によく作る簡単で濃厚なチーズリゾットです。
本来は生クリームやブイヨンが入りますが牛乳とベーコンの旨味で代用。とろみとコクはミックスチーズに助けてもらいます。

    材料2人分
    サラダ油 小さじ1
    ベーコン 30g
    ごはん 150g
    ミックスチーズ 50g
    牛乳 250-300cc
    ひとつまみ
    味の素 3振り
    バター 10g
    黒こしょう 適量
    作り方
    Point!
    ●盛り付けたときにゆっくり崩れるくらいの濃度を目指しましょう。ペチャッと音がし始めたらOKです。

    ●冷めたら固まるので温かいうちに食べること
    1. ●ベーコンは味が出やすいように細かく刻んでおく
    2. フライパンにサラダ油でベーコンをカリッと炒め、油に旨味を移す。
    3. ごはん、ミックスチーズ、牛乳、塩、味の素を入れてチーズを溶かしながら粘りが出るまでしっかり混ぜ合わせる。
    4. 材料がまとまったらバターを入れて軽くひと混ぜ。
      味の調整をして盛り付け。
      黒こしょうをたっぷりかける。
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