レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

ベーコンとまいたけの豆腐グラタン

副菜

ベーコンとまいたけの豆腐グラタン
  • 投稿日2021/05/18

  • 調理時間15

お豆腐が余っていたので、ベシャメルソースのように崩してグラタンに。不思議な食感でしたがヘルシーでおいしくいただけました。

材料2人分

  • 木綿豆腐
    1パック
  • にんにく
    1/2片
  • オリーブオイル
    小さじ1
  • ベーコン
    30g
  • マイタケ
    20g
  • バター
    5g
  • 白ワイン
    小さじ1
  • 2つまみ
  • ミックスチーズ
    30g
  • 黒こしょう
    適量
  • パセリ(あれば)
    適量

作り方

ポイント

●豆腐はかき混ぜた後キッチンペーパーでしっかり水切りしておくとべちゃべちゃになりにくいです。

  • ●木綿豆腐はボールに入れて滑らかになるまでフォークでかき混ぜておく ●にんにくはみじんぎり ●ベーコンは1cm幅にカット ●マイタケは手でほぐしておく

    工程写真
  • 1

    ●フライパンにみじん切りにんにくとオリーブオイル、ベーコンを入れて中火 ●ベーコンがいたまったらマイタケを入れて炒める

    工程写真
  • 2

    ●バターを溶かし、白ワインを入れてアルコールを飛ばす ●くずした豆腐と塩を入れて混ぜながらひと煮立ちさせる

    工程写真
  • 3

    ●グラタン皿へ移してミックスチーズをのせる ●トースターで8分 ●チーズに焦げ目がついたら器に乗せて黒こしょう、パセリ(あれば)

    工程写真
レシピID

412890

「にんにく」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

関連カテゴリー

グラタン」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

パパイズム
Artist

パパイズム

【イタリア料理歴12年の専業主夫】 妻と2人の子供(3歳、5歳)のために作る我が家のご飯です。 元プロの知識と技術を、家庭料理にアレンジ。 どれも調理時間は~15分程度、少ない材料で簡単に作れるレシピなので、料理初心者のパパにもオススメです! 週末に家族へ作ってあげるときっと喜ばれます♪ 料理を通して、ママの負担を軽減し、家族の幸せを創りたいと心から願っています。 家事育児、ともに頑張りましょう! =企業様向け========= 1989年愛媛県生まれ。 専業主夫料理人/レシピ動画クリエイター 2020年に人生を注いできた飲食の仕事をドクターストップで引退。「自分の経験と知識を誰かの役に立てたい」という思いからSNS発信、ブログを開設し活動を始める。 詳細:https://papa-izm.com/profile-papaizm-2/ 料理と並行してライティング、写真、動画編集を学びつつWEBの勉強を独学で始め、現在は家事育児とのバランスをとりつつ企業様向けにレシピ開発、SNSアドバイス、飲食指導・プロデュースなど幅広く活動中。 【資格】 調理師 【料理人時代の詳細】 ・店舗展開する100席規模のピッツァリア運営10年(現場兼SV) ・専門はピッツァイオーロ(ナポリピッツァ職人) ・会社の商品開発年間200品以上(ピッツァ・パスタ・メインが主) ・人材育成累計200名 ・中小企業幹部向けマーケティング養成6カ月受講 ・中小企業幹部向けブランディング養成6カ月受講 ・大学講義「働き方や仕事観について」講師 ・特別支援学校へ料理教室講師 ・新商品の撮影、テーブルコーディネート ・グランドメニュー・チラシのデザイン作成 ・地方雑誌、TV出演多数

「料理家」という働き方 Artist History