副菜
ベーコンとまいたけの豆腐グラタン
投稿日2021/05/18
更新日2021/05/18
調理時間15分
お豆腐が余っていたので、ベシャメルソースのように崩してグラタンに。不思議な食感でしたがヘルシーでおいしくいただけました。
材料2人分
- 木綿豆腐1パック
- にんにく1/2片
- オリーブオイル小さじ1
- ベーコン30g
- マイタケ20g
- バター5g
- 白ワイン小さじ1
- 塩2つまみ
- ミックスチーズ30g
- 黒こしょう適量
- パセリ(あれば)適量
作り方
ポイント
●豆腐はかき混ぜた後キッチンペーパーでしっかり水切りしておくとべちゃべちゃになりにくいです。
- 準
●木綿豆腐はボールに入れて滑らかになるまでフォークでかき混ぜておく ●にんにくはみじんぎり ●ベーコンは1cm幅にカット ●マイタケは手でほぐしておく
- 1
●フライパンにみじん切りにんにくとオリーブオイル、ベーコンを入れて中火 ●ベーコンがいたまったらマイタケを入れて炒める
- 2
●バターを溶かし、白ワインを入れてアルコールを飛ばす ●くずした豆腐と塩を入れて混ぜながらひと煮立ちさせる
- 3
●グラタン皿へ移してミックスチーズをのせる ●トースターで8分 ●チーズに焦げ目がついたら器に乗せて黒こしょう、パセリ(あれば)
レシピID
412890
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パパイズム
プロの工夫でお家ご飯が外食気分♪ 日常的にお家にある食材で、できるだけ簡単に作れるように工夫してます。 ▶SNS総フォロワー8万人 ▶イタリアン(ピッツァリア)歴12年 ▶3児パパのそこそこ外食風ごはん ▶ママの得意料理と被らないレシピ ▶パパの料理デビュー応援します♪ 得意分野はピザ、パスタ、メインディッシュです♪ 現在は愛媛県を拠点。 主に主夫として家事育児に従事しつつ 企業や行政とともに食と産業を盛り上げるお手伝いをしています。 【実績や活動詳細】 https://papa-izm.com/home3/ =簡単なプロフィール=== ・1989年愛媛県生まれ ・調理師免許取得 ・日本一のピッツェリアでナポリピッツァを学ぶ ・中小飲食業管理職10年(調理、サービス、マネジメントを学ぶ) ・商品開発100品～/年