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    主食

    たっぷり野菜の濃厚チーズトマトソースパスタ

    • 投稿日2021/11/25

    • 更新日2021/11/25

    • 調理時間20

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    183

    夏野菜と冬野菜のコラボ。野菜のうま味と栄養たっぷりのトマトソースにピザ用チーズを混ぜ込み、濃厚な仕上がりのパスタに。

    材料2人分

    • スパゲッティ
      180g
    • にんにく
      1片
    • オリーブオイル
      大さじ1と1/2
    • ベーコン
      40g
    • 茄子
      1/2本
    • ブロッコリー
      1/2株
    • バター
      20g
    • 白ワイン
      大さじ2
    • トマトダイスカット缶
      300g
    • 適量
    • ピザ用チーズ
      30g

    作り方

    ポイント

    ・にんにく、ベーコン、野菜はソースは炒めが浅いとソースに一体感が出ないのでしっかり炒める。

    • ・1%塩分のお湯でスパゲッティを茹でる(表記時間のマイナス1分) ・にんにくは皮を剥いて潰す ・ベーコンは3㎜幅でスライス ・茄子は皮を数か所剥いて1㎝角にサイコロカット ・ブロッコリーは一口サイズに刻む

      工程写真
    • 1

      フライパンにオリーブオイルで潰しにんにくを色付け。ベーコン、茄子、ブロッコリーの順で炒める。

      工程写真
    • 2

      バターを溶かし、強火で白ワインのアルコールを飛ばしてトマトダイスカット缶を入れる。混ぜ合わせてコトコト煮詰めながら酸味を飛ばす。

      工程写真
    • 3

      ソースに茹で上がったパスタとピザ用チーズを一緒に入れて手早く和えて盛り付け。

      工程写真
    レシピID

    426566

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    プロの工夫でお家ご飯が外食気分♪ 日常的にお家にある食材で、できるだけ簡単に作れるように工夫してます。 ▶SNS総フォロワー8万人 ▶イタリアン(ピッツァリア)歴12年 ▶3児パパのそこそこ外食風ごはん ▶ママの得意料理と被らないレシピ ▶パパの料理デビュー応援します♪ 得意分野はピザ、パスタ、メインディッシュです♪ 現在は愛媛県を拠点。 主に主夫として家事育児に従事しつつ 企業や行政とともに食と産業を盛り上げるお手伝いをしています。 【実績や活動詳細】 https://papa-izm.com/home3/ =簡単なプロフィール=== ・1989年愛媛県生まれ ・調理師免許取得 ・日本一のピッツェリアでナポリピッツァを学ぶ ・中小飲食業管理職10年(調理、サービス、マネジメントを学ぶ) ・商品開発100品~/年

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