主食
たっぷり野菜の濃厚チーズトマトソースパスタ
投稿日2021/11/25
更新日2021/11/25
調理時間20分
夏野菜と冬野菜のコラボ。野菜のうま味と栄養たっぷりのトマトソースにピザ用チーズを混ぜ込み、濃厚な仕上がりのパスタに。
材料2人分
- スパゲッティ180g
- にんにく1片
- オリーブオイル大さじ1と1/2
- ベーコン40g
- 茄子1/2本
- ブロッコリー1/2株
- バター20g
- 白ワイン大さじ2
- トマトダイスカット缶300g
- 塩適量
- ピザ用チーズ30g
作り方
ポイント
・にんにく、ベーコン、野菜はソースは炒めが浅いとソースに一体感が出ないのでしっかり炒める。
- 準
・1%塩分のお湯でスパゲッティを茹でる(表記時間のマイナス1分) ・にんにくは皮を剥いて潰す ・ベーコンは3㎜幅でスライス ・茄子は皮を数か所剥いて1㎝角にサイコロカット ・ブロッコリーは一口サイズに刻む
- 1
フライパンにオリーブオイルで潰しにんにくを色付け。ベーコン、茄子、ブロッコリーの順で炒める。
- 2
バターを溶かし、強火で白ワインのアルコールを飛ばしてトマトダイスカット缶を入れる。混ぜ合わせてコトコト煮詰めながら酸味を飛ばす。
- 3
ソースに茹で上がったパスタとピザ用チーズを一緒に入れて手早く和えて盛り付け。
レシピID
426566
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パパイズム
プロの工夫でお家ご飯が外食気分♪ 日常的にお家にある食材で、できるだけ簡単に作れるように工夫してます。 ▶SNS総フォロワー8万人 ▶イタリアン(ピッツァリア)歴12年 ▶3児パパのそこそこ外食風ごはん ▶ママの得意料理と被らないレシピ ▶パパの料理デビュー応援します♪ 得意分野はピザ、パスタ、メインディッシュです♪ 現在は愛媛県を拠点。 主に主夫として家事育児に従事しつつ 企業や行政とともに食と産業を盛り上げるお手伝いをしています。 【実績や活動詳細】 https://papa-izm.com/home3/ =簡単なプロフィール=== ・1989年愛媛県生まれ ・調理師免許取得 ・日本一のピッツェリアでナポリピッツァを学ぶ ・中小飲食業管理職10年(調理、サービス、マネジメントを学ぶ) ・商品開発100品～/年
