たっぷり野菜の濃厚チーズトマトソースパスタ

20

2021.11.25

分類主食

調理時間: 20分

ID 426566

パパイズム

パパの週末おもてなしごはん

夏野菜と冬野菜のコラボ。野菜のうま味と栄養たっぷりのトマトソースにピザ用チーズを混ぜ込み、濃厚な仕上がりのパスタに。

パスタ スパゲッティ トマトソース なす バター にんにく ベーコン ブロッコリー オリーブオイル 濃厚 ピザ用チーズ 白ワイン 野菜

    材料

    2人分
    スパゲッティ 180g
    にんにく 1片
    オリーブオイル 大さじ1と1/2
    ベーコン 40g
    茄子 1/2本
    ブロッコリー 1/2株
    バター 20g
    白ワイン 大さじ2
    トマトダイスカット缶 300g
    適量
    ピザ用チーズ 30g

    作り方

    ポイント

    ・にんにく、ベーコン、野菜はソースは炒めが浅いとソースに一体感が出ないのでしっかり炒める。
    1. ・1%塩分のお湯でスパゲッティを茹でる(表記時間のマイナス1分)
      ・にんにくは皮を剥いて潰す
      ・ベーコンは3㎜幅でスライス
      ・茄子は皮を数か所剥いて1㎝角にサイコロカット
      ・ブロッコリーは一口サイズに刻む
    2. フライパンにオリーブオイルで潰しにんにくを色付け。ベーコン、茄子、ブロッコリーの順で炒める。
    3. バターを溶かし、強火で白ワインのアルコールを飛ばしてトマトダイスカット缶を入れる。混ぜ合わせてコトコト煮詰めながら酸味を飛ばす。
    4. ソースに茹で上がったパスタとピザ用チーズを一緒に入れて手早く和えて盛り付け。
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