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うす切り豚肉で作る!【ニラもやしポッサム】

主菜

うす切り豚肉で作る!【ニラもやしポッサム】
  • 投稿日2021/06/23

  • 調理時間15(豚こま肉の粗熱を取る時間を除く)

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本来のポッサムは、野菜で肉を巻いて食べるもので、調理にも時間がかかってしまいますが、こちらのレシピは肉で野菜を巻いて食べ、調理時間も15分と短い時間で作ることができます💕 豚こま肉でもしっとりとしてモチモチとした食感が味わえます!

材料3人分

  • 豚こま切れ肉
    200g
  • もやし
    1袋
  • ニラ
    1/2束
  • A
    醤油、すりごま
    各大さじ3
  • A
    大さじ2
  • A
    砂糖
    大さじ1と1/2
  • A
    オイスターソース
    大さじ1
  • A
    ごま油
    大さじ1/2
  • A
    豆板醤、コチュジャン
    各小さじ1
  • 刻みネギ
    適量

作り方

ポイント

《point‪⸜‪‪‪‪‪︎👍🏻‪‪︎⸝‬‪‪》 ・豚肉と野菜はしっかりと水気を取ることで、タレが薄まることなく美味しくいただけます! ・豚こま肉がない場合→豚肉の薄切りであれば、バラでもロースでも代用可能です🙆🏻‍♀️ ・温かいままでも美味しいですが、しっかりと粗熱を取って冷やして食べるのが僕のおすすめの食べ方です✨

  • 1

    鍋にたっぷりの水(分量外)と料理酒大さじ2(分量外)を入れて沸かし、豚こま切れ肉を茹でてザルにあげ、粗熱を取る。

    工程写真
  • 2

    ニラは3cm幅に切り、耐熱容器にもやしとニラを入れてレンジで500wで4分加熱する。加熱が終わったら冷水でしめ、別のザルにあげておく。

    工程写真
  • 3

    容器にA 醤油、すりごま各大さじ3、酢大さじ2、砂糖大さじ1と1/2、オイスターソース大さじ1、ごま油大さじ1/2、豆板醤、コチュジャン各小さじ1を入れて混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 4

    お皿に1を盛り付け、その上に2をのせる。3のタレをかけて刻みネギをトッピングする。

    工程写真
レシピID

415639

「豚肉」の基礎

「酢」の基礎

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Hirochi
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Hirochi

【自己紹介】 日本生まれ韓国育ち。 小さい頃から料理人に憧れ、15歳で料理人の道へ。 料理長を経験し、飲食店で数多くのメニュー開発やレシピの考案等を行う。 【レシピ発信のきっかけ】 妻が料理が苦手で、それがきっかけとなり、料理が苦手な方でも作ることの楽しさを知って欲しい!と思い、家庭で気軽に作れる料理を中心に、SNSで発信しています。 美味しく作れた時の楽しさ、美味しいと言って貰えた時の嬉しさ、料理に関する「楽しい・嬉しい」をたくさんの方にお届けしたいです。 【得意ジャンル】 ▽韓国料理 ▽洋食 ▽スイーツ

「料理家」という働き方 Artist History