主菜
オイスタソースでめちゃウマ【鮭と長芋のオイスターソース炒め】
15分
- エネルギー385kcal
- 炭水化物29.8g
- 脂質18.2g
- たんぱく質24.5g
- 糖質25.3g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
オイスターソースにニンニクの風味を加えて、鮭と長芋、オイスターソースと相性がいい「酸味」の役割をしてくれるミニトマトも入れて炒めました。オイスターソースの旨みとコクと酸味がうまくマッチしている一品です！ご飯にもめっちゃ合うけど、甘さ控えめの白ワイン、ハイボールなどお酒も幅広く合うと思いますので、ぜひお試しください！
材料2人分
- 鮭の切り身2切れ
- 長芋250g
- ミニトマト6個
- Aオイスターソース大さじ2
- A料理酒大さじ1
- Aおろしニンニク小さじ1
- Aレモン汁小さじ1
- サラダ油大さじ1
- 薄力粉適量
- 塩適量
- 刻みネギ適量
作り方
- 1
鮭の切り身を4cm幅に切り、長芋は厚さ1cmのいちょう切りにする。
- 2
容器にA オイスターソース大さじ2、料理酒大さじ1、おろしニンニク小さじ1、レモン汁小さじ1を入れて混ぜ合わせる。鮭の両面に塩を振りかけて、薄力粉をまぶしておく。
- 3
フライパンにサラダ油を入れて熱し、鮭と長芋を入れて焼き目がつくまで中火で炒める。焼き目がついたら、ミニトマトを入れてさらに炒める。
- 4
A オイスターソース大さじ2、料理酒大さじ1、おろしニンニク小さじ1、レモン汁小さじ1を流し入れてさっと絡める。器に盛り付けて、刻みネギをトッピングする。
ポイント
・塩鮭を使用する場合はそのままお使いください！ ・鮭は引っ付きやすく崩れやすいので、フライパンの返しなどを使って調理すると楽です＾＾
レシピID：431320
更新日：2022/02/12
投稿日：2022/02/12
