しょうが香る和風だれでさっぱり！『ローストビーフ』

牛もも塊肉は冷蔵庫から1時間ほど前に出して常温にしておく。

牛もも塊肉に、塩、コショーをまぶし、おろしにんにくを全面にぬりつけて味をなじませる。

フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけて加熱し、フライパンの温度をしっかりとあげる。

牛もも塊肉を入れ、動かさずに2分程度焼く。残りの面は1分ずつしっかりと焼く。※表面に焼き色がつき、表面から5mm程度まで肉の色が変わっている状態を目指して広い４面を焼き、最後に狭い２面を焼く。

牛もも塊肉を取り出し、2重にしたアルミホイルで包んで休ませる。荒熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やす。

A しょうゆ大さじ2、酢大さじ2、おろししょうが小さじ2、ハチミツ少々の材料を混ぜてタレを作る。 牛もも塊肉を冷蔵庫から取り出し、薄くスライスしてタレを添える。