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ご飯がすすむ！！『牛肉とにんにくの芽のオイスター炒め』

25分

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2020.12.13

分類主菜

調理時間： 25分

ID 402990

シゲパピ

野菜メイン・簡単！40代パパのヘルシーレシピ

定番の牛肉のオイスター炒めを少しアレンジ。
調理手順や調味料の種類はできる限り簡単にしていますが、本格的なおいしさに仕上がります。
ご飯がすすむ味で、子供から大人まで幅広い方におすすめです！

材料

2人分

	牛肉（切り落とし）	200g
A	しょうゆ	小さじ1
A	酒	小さじ1
A	塩、コショー	少々
A	片栗粉	小さじ1
	にんにくの芽	1束
	玉ねぎ	中1/2個
	パプリカ	1/2個
	しょうが	1片
	ごま油	大さじ1/2
	オイスターソース	大さじ1
	みりん	小さじ2

作り方

ポイント

オイスターソースはメーカーによって味わいにかなりの違いがありますが、牡蠣の旨味がしっかりした本格的なオイスターソースを使ってください。
牛肉は、青椒肉絲のように、薄切り肉を細長く切ってもOKです。
隠し味には、クミン（パウダー）がおすすめです。

牛肉（切り落とし）をポリ袋に入れ、A
しょうゆ小さじ1、酒小さじ1、塩、コショー少々、片栗粉小さじ1
を加えて揉み込み10分ほどおく。
にんにくの芽は3〜4cm長さに、玉ねぎはくし形切りに、パプリカは5mm幅にして長さを半分に、しょうがは細切りにする。
フライパンにごま油を入れて中火にし、①の牛肉を入れて炒める。肉の色が変わる程度まで火を入れたら、②の野菜を加えて、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
オイスターソース、みりんを加えて炒め合わせる。

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