主菜
ご飯がすすむ！！『牛肉とにんにくの芽のオイスター炒め』
投稿日2020/12/13
更新日2020/12/13
調理時間25分
定番の牛肉のオイスター炒めを少しアレンジ。 調理手順や調味料の種類はできる限り簡単にしていますが、本格的なおいしさに仕上がります。 ご飯がすすむ味で、子供から大人まで幅広い方におすすめです！
材料2人分
- 牛肉（切り落とし）200g
- Aしょうゆ小さじ1
- A酒小さじ1
- A塩、コショー少々
- A片栗粉小さじ1
- にんにくの芽1束
- 玉ねぎ中1/2個
- パプリカ1/2個
- しょうが1片
- ごま油大さじ1/2
- オイスターソース大さじ1
- みりん小さじ2
作り方
ポイント
オイスターソースはメーカーによって味わいにかなりの違いがありますが、牡蠣の旨味がしっかりした本格的なオイスターソースを使ってください。 牛肉は、青椒肉絲のように、薄切り肉を細長く切ってもOKです。 隠し味には、クミン（パウダー）がおすすめです。
- 1
牛肉（切り落とし）をポリ袋に入れ、A しょうゆ小さじ1、酒小さじ1、塩、コショー少々、片栗粉小さじ1を加えて揉み込み10分ほどおく。
- 2
- 3
フライパンにごま油を入れて中火にし、①の牛肉を入れて炒める。肉の色が変わる程度まで火を入れたら、②の野菜を加えて、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
- 4
オイスターソース、みりんを加えて炒め合わせる。
レシピID
402990
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- Artist
シゲパピ
料理研究家
- J.S.A.ワインエキスパート
●J.S.A.ワインエキスパート ●アロマテラピーインストラクター ●食に関する企業勤務 ●妻と小学生２人の４人家族 ●料理は作るのも食べるのも大好き ●FC東京ファン 40代になり、若い頃と同じ感覚で食べていると、健康や体重が気になる。でも、美味しいものをお腹いっぱい食べたい！ 日常は慌ただしく、家事・子育て・仕事に追われる日々ですが、そんな中でも、日々の食生活の中で無理なく出来る健康的な食生活を心がかけています。 フルタイム勤務の方も、もちろん家事に時間をかけられる方にも、このブログが皆さんの健康な食生活のヒントになれば嬉しいです。
