ご飯がすすむ!!『牛肉とにんにくの芽のオイスター炒め』

25

2020.12.13

分類主菜

調理時間: 25分

ID 402990

シゲパピ

野菜メイン・超簡単!40代パパのやせレシピ

定番の牛肉のオイスター炒めを少しアレンジ。
調理手順や調味料の種類はできる限り簡単にしていますが、本格的なおいしさに仕上がります。
ご飯がすすむ味で、子供から大人まで幅広い方におすすめです!

    材料2人分
    牛肉(切り落とし) 200g
    A
    しょうゆ 小さじ1
    A
    小さじ1
    A
    塩、コショー 少々
    A
    片栗粉 小さじ1
    にんにくの芽 1束
    玉ねぎ 中1/2個
    パプリカ 1/2個
    しょうが 1片
    ごま油 大さじ1/2
    オイスターソース 大さじ1
    みりん 小さじ2
    作り方
    Point!
    オイスターソースはメーカーによって味わいにかなりの違いがありますが、牡蠣の旨味がしっかりした本格的なオイスターソースを使ってください。
    牛肉は、青椒肉絲のように、薄切り肉を細長く切ってもOKです。
    隠し味には、クミン(パウダー)がおすすめです。
    1. 牛肉(切り落とし)をポリ袋に入れ、A

      しょうゆ 小さじ1、酒 小さじ1、塩、コショー 少々、片栗粉 小さじ1

      を加えて揉み込み10分ほどおく。
    2. にんにくの芽は3〜4cm長さに、玉ねぎはくし形切りに、パプリカは5mm幅にして長さを半分に、しょうがは細切りにする。
    3. フライパンにごま油を入れて中火にし、①の牛肉を入れて炒める。肉の色が変わる程度まで火を入れたら、②の野菜を加えて、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
    4. オイスターソース、みりんを加えて炒め合わせる。
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