肉も野菜もしっかり食べる『鶏むね肉と小松菜の味噌キムチ炒め』

20

2021.03.07

分類デザート

調理時間: 20分

ID 408392

シゲパピ

野菜メイン・簡単!40代パパのヘルシーレシピ

●タンパクな味になりがちな鶏むね肉が、味噌とキムチでガツンとした味わいに。
●炒める油も最小限に抑えてカロリーオフに。

    材料2人分
    鶏むね肉 300g
    小松菜 1束(250g)
    しょうゆ 大さじ1/2
    大さじ1/2
    味噌 大さじ1
    小麦粉 大さじ1
    サラダ油 小さじ1
    キムチ 80g
    作り方
    Point!
    ●鶏むね肉は、調理前に冷蔵庫から出して常温に戻してから調理してください。
    ●おこのみで、きのこ類を追加しても美味しくできます。
    1. 鶏むね肉は調理前に冷蔵庫から出して常温に戻しておく。
    2. 鶏むね肉は、皮を取り1cm厚さのそぎ切りにし、ポリ袋に入れてしょうゆ、酒をふり、よく揉み込んで5分以上置く。
      小松菜は3cm幅に切る。
    3. ①の袋に小麦粉を入れて、全体にうすく小麦粉をまぶす。
    4. フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、鶏むね肉を並べて焼く。片面にしっかりと焼き色がついたら裏返し、裏面も同様に焼き色がつくまで焼く。
    5. 小松菜を加えて、少しだけしんなりする程度まで炒め合わせる。
    6. 味噌、キムチを加えて全体に満遍なく味が入るように炒め合わせる。
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