肉も野菜もしっかり食べる『鶏むね肉と小松菜の味噌キムチ炒め』

材料2人分

• 鶏むね肉
  300g
• 小松菜
  1束(250g）
• しょうゆ
  大さじ1/2
• 酒
  大さじ1/2
• 味噌
  大さじ1
• 小麦粉
  大さじ1
• サラダ油
  小さじ1
• キムチ
  80g

作り方

• 下準備
  鶏むね肉は調理前に冷蔵庫から出して常温に戻しておく。

• 1

  鶏むね肉は、皮を取り1cm厚さのそぎ切りにし、ポリ袋に入れてしょうゆ、酒をふり、よく揉み込んで5分以上置く。 小松菜は3cm幅に切る。

• 2

  ①の袋に小麦粉を入れて、全体にうすく小麦粉をまぶす。

• 3

  フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、鶏むね肉を並べて焼く。片面にしっかりと焼き色がついたら裏返し、裏面も同様に焼き色がつくまで焼く。

• 4

  小松菜を加えて、少しだけしんなりする程度まで炒め合わせる。

• 5

  味噌、キムチを加えて全体に満遍なく味が入るように炒め合わせる。

ポイント

●鶏むね肉は、調理前に冷蔵庫から出して常温に戻してから調理してください。 ●おこのみで、きのこ類を追加しても美味しくできます。

作ってみた！

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