主菜
肉も野菜もしっかり食べる『鶏むね肉と小松菜の味噌キムチ炒め』
投稿日2021/03/07
更新日2021/03/07
調理時間20分
●タンパクな味になりがちな鶏むね肉が、味噌とキムチでガツンとした味わいに。 ●炒める油も最小限に抑えてカロリーオフに。
材料2人分
- 鶏むね肉300g
- 小松菜1束(250g）
- しょうゆ大さじ1/2
- 酒大さじ1/2
- 味噌大さじ1
- 小麦粉大さじ1
- サラダ油小さじ1
- キムチ80g
作り方
ポイント
●鶏むね肉は、調理前に冷蔵庫から出して常温に戻してから調理してください。 ●おこのみで、きのこ類を追加しても美味しくできます。
- 準
鶏むね肉は調理前に冷蔵庫から出して常温に戻しておく。
- 1
鶏むね肉は、皮を取り1cm厚さのそぎ切りにし、ポリ袋に入れてしょうゆ、酒をふり、よく揉み込んで5分以上置く。 小松菜は3cm幅に切る。
- 2
①の袋に小麦粉を入れて、全体にうすく小麦粉をまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、鶏むね肉を並べて焼く。片面にしっかりと焼き色がついたら裏返し、裏面も同様に焼き色がつくまで焼く。
- 4
小松菜を加えて、少しだけしんなりする程度まで炒め合わせる。
- 5
味噌、キムチを加えて全体に満遍なく味が入るように炒め合わせる。
レシピID
408392
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シゲパピ
料理研究家
- J.S.A.ワインエキスパート
●J.S.A.ワインエキスパート ●アロマテラピーインストラクター ●食に関する企業勤務 ●妻と小学生２人の４人家族 ●料理は作るのも食べるのも大好き ●FC東京ファン 40代になり、若い頃と同じ感覚で食べていると、健康や体重が気になる。でも、美味しいものをお腹いっぱい食べたい！ 日常は慌ただしく、家事・子育て・仕事に追われる日々ですが、そんな中でも、日々の食生活の中で無理なく出来る健康的な食生活を心がかけています。 フルタイム勤務の方も、もちろん家事に時間をかけられる方にも、このブログが皆さんの健康な食生活のヒントになれば嬉しいです。