簡単★スパイス味わう『鶏ひき肉とピーマンのスパイス炒め』

材料2人分

• 鶏ひき肉
  100g
• オイスターソース
  小さじ1/2
• ピーマン
  2個
• サラダ油
  小さじ2
• クミンシード
  小さじ1/2
• 輪切り唐辛子
  1つまみ
• ターメリック
  小さじ1/4弱
• 塩
  ひとつまみ

作り方

• 1

  鶏ひき肉にオイスターソースを加えて、粘りが出ないように箸で混ぜる。

• 2

  ピーマンは、種を取り、食べやすい大きさに切る。

• 3

  フライパンにサラダ油を入れて弱めの中火にし、クミンシードと輪切り唐辛子を入れて加熱する。クミンシードから香りが立ってきたら①の鶏ひき肉を入れて炒める。

  
• 4

  肉の表面の色が変わってきたら、ターメリック、ピーマンを入れて炒め合わせ、塩を加えてピーマンに火が通るまで炒め合る。

ポイント

●鶏ひき肉にオイスターソースで下味をつけておくことで、スパイスの香りに負けない味わいになります。 ●輪切り唐辛子は焦げやすいので、最初の油の温度には気をつけて、早めにひき肉を入れて炒め合わせてください。

作ってみた！

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