簡単★スパイス味わう『鶏ひき肉とピーマンのスパイス炒め』

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2021.03.28

分類副菜

調理時間: 10分

ID 409200

シゲパピ

野菜メイン・簡単!40代パパのヘルシーレシピ

●スパイスさえあれば、調理自体は簡単な手順で完成!
●シンプルにスパイスを味わう、インドのサブジ風。スパイス好きの方にはきっと気に入ってもらえると思います。

    材料2人分
    鶏ひき肉 100g
    オイスターソース 小さじ1/2
    ピーマン 2個
    サラダ油 小さじ2
    クミンシード 小さじ1/2
    輪切り唐辛子 1つまみ
    ターメリック 小さじ1/4弱
    ひとつまみ
    作り方
    Point!
    ●鶏ひき肉にオイスターソースで下味をつけておくことで、スパイスの香りに負けない味わいになります。
    ●輪切り唐辛子は焦げやすいので、最初の油の温度には気をつけて、早めにひき肉を入れて炒め合わせてください。
    1. 鶏ひき肉にオイスターソースを加えて、粘りが出ないように箸で混ぜる。
    2. ピーマンは、種を取り、食べやすい大きさに切る。
    3. フライパンにサラダ油を入れて弱めの中火にし、クミンシードと輪切り唐辛子を入れて加熱する。クミンシードから香りが立ってきたら①の鶏ひき肉を入れて炒める。
    4. 肉の表面の色が変わってきたら、ターメリック、ピーマンを入れて炒め合わせ、塩を加えてピーマンに火が通るまで炒め合る。
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