セルクルで簡単！『みじん切り牛肉と冷やしアボカドペースト』

アボカドは、皮を剥いて種を取り、サイコロ状に切ってボウルに入れる。ボウルにB 塩少々、コショー少々、レモン汁小さじ1を加え、大きめのスプーンの背で潰しながらペースト状にし、ラップをかけて冷蔵庫に入れ、よく冷やす。

牛肉切り落としは、みじん切りにする。

フライパンを中火にかけ、サラダ油を入れて熱する。②の牛肉を入れて肉の色が変わるまで炒め、A クミン（パウダー）小さじ1/4、パプリカ（パウダー）小さじ1/4、塩少々を加えて炒め合わせる。

器にセルクルをセットし、粗熱をとった③の牛肉を入れて上から押し付けながら整形する。

冷蔵庫から①のアボカドペーストを出し、④の上に乗せる。スプーンの背などで形を整える。

そっとセルクルを外し、市販のコブサラダドレッシングをかけ、お好みでブラックペッパーをふる。