主菜

セルクルで簡単！『みじん切り牛肉と冷やしアボカドペースト』

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10分

アドカドペーストを冷やす時間は除く。

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

●クミンとパプリカで香り付けした牛肉に冷たいアボカドペーストを合わせたメキシカン風の一品。 ●もしチリパウダーがあれば、牛肉はチリパウダーだけでOKです。

材料2人分（直径6cmのセルクル2個分）

1
アボカドは、皮を剥いて種を取り、サイコロ状に切ってボウルに入れる。ボウルにB 塩少々、コショー少々、レモン汁小さじ1を加え、大きめのスプーンの背で潰しながらペースト状にし、ラップをかけて冷蔵庫に入れ、よく冷やす。
2
牛肉切り落としは、みじん切りにする。
3
フライパンを中火にかけ、サラダ油を入れて熱する。②の牛肉を入れて肉の色が変わるまで炒め、A クミン（パウダー）小さじ1/4、パプリカ（パウダー）小さじ1/4、塩少々を加えて炒め合わせる。
4
器にセルクルをセットし、粗熱をとった③の牛肉を入れて上から押し付けながら整形する。
5
冷蔵庫から①のアボカドペーストを出し、④の上に乗せる。スプーンの背などで形を整える。
6
そっとセルクルを外し、市販のコブサラダドレッシングをかけ、お好みでブラックペッパーをふる。