鶏ひき肉で作る♪『チキンミートボールのトマトソース煮』

材料2人分

• 鶏ひき肉
  200g
• 卵
  1個
• パン粉
  1/4カップ
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  コショー
  少々
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  バジル
  小さじ1
• A
  パセリ
  小さじ1
• トマトソース
  150ml
• 塩
  少々
• 粉チーズ
  大さじ1
• ブロッコリー
  適量
• フレッシュバジル
  2枚

作り方

• 1

  大きめのボウルに卵を割り入れて溶き、パン粉を加える。

  
• 2

  ①にA 塩小さじ1/2、コショー少々、片栗粉大さじ1、バジル小さじ1、パセリ小さじ1を加えてよく混ぜる。

  
• 3

  ②に鶏ひき肉を加え、菜箸2本を束ねて持ち、粘りが出るまでよく混ぜる。

  
• 4

  フライパンにサラダ油を入れて弱めの中火にし、③をスプーン2本を使って球状にして並べ入れる。

• 5

  片面が焼けたら裏返して裏側も焼き、少し転がしながらそのほかの面も火を通す。

  
• 6

  トマトソース、塩を加えて、トマトソースを肉にかけながら10分ほど煮込む。

  
• 7

  皿に盛り付け、お好みで茹でたブロッコリーを盛り付け、粉チーズを全体にかける。フレッシュバジルをちぎってちらす。

ポイント

●トマトソースは、濃縮トマトピューレを水で伸ばすか、ホールトマト缶の果肉をしっかり潰したものを使ってください。

作ってみた！

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