鶏ひき肉で作る♪『チキンミートボールのトマトソース煮』

20

2021.07.21

分類主菜

調理時間: 20分

ID 417652

シゲパピ

野菜メイン・簡単!40代パパのヘルシーレシピ

●淡白な味になりがちな鶏ひき肉も、トマト煮にすることで、満足感のある味わいになります。
●菜箸とスプーンを使って作るので、手が汚れず楽々調理!

    材料

    2人分
    鶏ひき肉 200g
    1個
    パン粉 1/4カップ
    A
    小さじ1/2
    A
    コショー 少々
    A
    片栗粉 大さじ1
    A
    バジル 小さじ1
    A
    パセリ 小さじ1
    トマトソース 150ml
    少々
    粉チーズ 大さじ1
    ブロッコリー 適量
    フレッシュバジル 2枚

    作り方

    ポイント

    ●トマトソースは、濃縮トマトピューレを水で伸ばすか、ホールトマト缶の果肉をしっかり潰したものを使ってください。
    1. 大きめのボウルに卵を割り入れて溶き、パン粉を加える。
    2. ①にA

      塩 小さじ1/2、コショー 少々、片栗粉 大さじ1、バジル 小さじ1、パセリ 小さじ1

      を加えてよく混ぜる。
    3. ②に鶏ひき肉を加え、菜箸2本を束ねて持ち、粘りが出るまでよく混ぜる。
    4. フライパンにサラダ油を入れて弱めの中火にし、③をスプーン2本を使って球状にして並べ入れる。
    5. 片面が焼けたら裏返して裏側も焼き、少し転がしながらそのほかの面も火を通す。
    6. トマトソース、塩を加えて、トマトソースを肉にかけながら10分ほど煮込む。
    7. 皿に盛り付け、お好みで茹でたブロッコリーを盛り付け、粉チーズを全体にかける。フレッシュバジルをちぎってちらす。
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