副菜
おうちで世界の料理風★『カラフルメキシカンサラダ』
投稿日2021/09/01
更新日2021/09/01
調理時間15分
●海外のインスタなどで見かけるようなサラダレシピを意識して、カラフルかつコントラスト高めな感じにしてみました。 ●最近人気ができているイメージのメキシコ料理に合わせる簡単サラダとしておすすめです。
材料2人分
- ロメインレタス4枚
- アボカド1個
- ミニトマト8個
- ミックスビーンズ適量
- 紫キャベツ2枚
- トルティーヤチップス適量
- Aオリーブオイル大さじ1
- Aレモン汁大さじ1
- Aケチャップ小さじ2
- Aマヨネーズ大さじ1
- Aチリパウダー小さじ1/2
- A塩、コショー適量
作り方
ポイント
●材料の「チリパウダー」は、唐辛子のパウダーではなく、チリパウダーという名前のミックススパイスを使ってください。（クミン、オレガノ、ガーリックなどがブレンドされている商品が多いと思います）
- 1
A オリーブオイル大さじ1、レモン汁大さじ1、ケチャップ小さじ2、マヨネーズ大さじ1、チリパウダー小さじ1/2、塩、コショー適量を混ぜ合わせてドレッシングを作る。
- 2
ロメインレタスは食べやすい大きさに、アボカドと紫キャベツは1.5cm角に切る。
- 3
大きめの平皿に、ロメインレタス、アボカド、ミニトマト、ミックスビーンズ、紫キャベツを盛り付け、トルティーヤチップスを軽く砕きながらちらす。
- 4
混ぜ合わせておいたドレッシングを全体にかける。
レシピID
420700
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シゲパピ
料理研究家
- J.S.A.ワインエキスパート
●J.S.A.ワインエキスパート ●アロマテラピーインストラクター ●食に関する企業勤務 ●妻と小学生２人の４人家族 ●料理は作るのも食べるのも大好き ●FC東京ファン 40代になり、若い頃と同じ感覚で食べていると、健康や体重が気になる。でも、美味しいものをお腹いっぱい食べたい！ 日常は慌ただしく、家事・子育て・仕事に追われる日々ですが、そんな中でも、日々の食生活の中で無理なく出来る健康的な食生活を心がかけています。 フルタイム勤務の方も、もちろん家事に時間をかけられる方にも、このブログが皆さんの健康な食生活のヒントになれば嬉しいです。