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調味料２つだけ★鶏ひき肉のアジア風

20分

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2022.01.22

分類主菜

調理時間： 20分

ID 429812

シゲパピ

野菜メイン・簡単！40代パパのヘルシーレシピ

オイスターソースとみりんだけでこんなに美味しくなるの！？鶏ひき肉のアジア風炒め物レシピをご紹介します💁‍♂️
バジルのないガパオ（それはすでにガパオではないですが・・・笑）というか、広東料理というか、とにかく食べやすいアジア風の炒め物です😄

材料

2人分

	鶏むねひき肉	150g
	ピーマン	2個
	赤パプリカ	1個
	オイスターソース	大さじ2
	みりん	大さじ2
	サラダ油	大さじ1

作り方

ポイント

調味料が少ない分、味の奥行きが足りないので、お好みで、仕上げにあらびきのブラックペッパーや唐辛子、ラー油、花椒などのスパイスを加えてください🙇‍♂️
本格的に作るのであれば、調理の初めに、サラダ油にみじん切りにしたにんにく、ねぎ、唐辛子を入れて弱火で香りと辛みを引き出し、オイスターソースとみりんを加えるタイミングで、フレッシュのバジルの葉２枝分ほどを加えて炒め合わせるのがおすすめです。
ひき肉は、ヘルシーに鶏むねひき肉を使いましたが、豚ひき肉でも美味しくできます。

ピーマンと赤パプリカは、ヘタと種を取って1cm角に切る。
フライパンにサラダ油を入れて中火にし、鶏むねひき肉を入れてほぐしながら炒める。
ひき肉がパラパラになったらピーマンとパプリカを加えて2分ほど炒め合わせる。
オイスターソースとみりんを加え、水分がなくなるまで炒める。

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