鮭のごま焼き

材料2人分

• 生鮭
  2切れ
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• A
  本みりん
  小さじ1
• A
  酒
  小さじ1
• B
  白炒りごま
  大さじ2
• B
  黒炒りごま
  大さじ2
• しし唐
  6本
• サラダ油
  小さじ1
• レモン
  1/4個

作り方

• 1

  生鮭は厚みを半分に切って、長さも半分に切る。

• 2

  A しょうゆ小さじ2、本みりん小さじ1、酒小さじ1を混ぜ合わせて①に回しかけて約５分漬ける。

• 3

  ②の汁気を軽く切って、両面にB 白炒りごま大さじ2、黒炒りごま大さじ2をまぶしつける。 フライパンにサラダ油を熱し、弱火で両面焼く。

• 4

  香ばしく焼ければ皿に盛り、サッと炒めたしし唐、くし形切りにしたレモンを添える。 レモンを絞っていただく。

ポイント

＊ごまは白ごま、黒ごまどちらか1種類でも美味しくできます。 ＊焦げやすいので火加減に気をつけてください。

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