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クッキーとナッツのクリームチーズアイス

15
アイスクリームの
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2018.01.08

分類デザート

調理時間: 15分(冷凍庫で冷やし固める時間を除く。)

ID227514

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

ジッパー付きの保存袋に材料を入れて混ぜ、凍らせるだけでできる濃厚アイスです。アクセントにクッキーとナッツを加えて。

アイスクリーム 保存 冷凍 ナッツ 生クリーム 濃厚 おやつ アイス 卵黄 簡単 レモン スイーツ レンジ クリームチーズ

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材料(3~4人分)
クリームチーズ 100g
生クリーム 150ml
砂糖 大さじ2
卵黄 1個分
レモン汁 小さじ1
チョコチップクッキー(小) 4枚
カシューナッツ(素焼き) 20g
作り方
Point!
生クリームは乳脂肪分45%以上のものを使用すると濃厚に仕上がります。 今回はチョコチップクッキーとカシューナッツを使用しましたが、バタークッキーでもほかのナッツでもおいしくできますよ。 冷凍中にアイスをもむときは冷たいので、タオルに包んで行うのがおすすめです。
  1. クリームチーズは耐熱容器にのせてラップをして、電子レンジ600Wで約30秒加熱してやわらかくする。
    カシューナッツは小さく切る。
  2. ジッパー付きの保存袋にクリームチーズ、生クリーム、砂糖、卵黄、レモン汁を加えて袋の上から手でもみ込んで混ぜ合わせる。
    きれいに混ざれば、カシューナッツとチョコチップクッキーを手で割って加える。
  3. バットにのせて冷凍庫で4時間以上凍らせる。
    1時間ごとに取り出して、袋の上からもみ込むとカチカチにならずに出来上がる。
    長時間冷凍した場合は、室温に少しおいてから行う。
  4. 完全に凍れば、袋の上からもみ込んで少しやわらかくして器に盛れば出来上がり。
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